張雪峰談食品科學與工程專業(yè)時說到這個專業(yè)的穩(wěn)定性是很強的，未來的就業(yè)形勢也比較不錯，所以千萬別學食品科學與工程這個言論實際就是無稽之談。

一、張雪峰談食品科學與工程專業(yè)

為了讓大家都了解到食品科學與工程專業(yè)，考研名師張雪峰老師曾在他的視頻中專門講解了食品科學與工程專業(yè)，張老師認為這門學科最大的優(yōu)勢就是穩(wěn)定性強，而且國家開設(shè)食品科學與工程學專業(yè)的院校有很多，就造成低分好考的現(xiàn)象；今后兒童、老年食品以及健康飲料和調(diào)味品一定是未來食品行業(yè)的需求。

那什么是食品科學與工程專業(yè)呢？其實該專業(yè)主要是研究食品的營養(yǎng)健康，食品的儲藏、工業(yè)設(shè)計與社會生產(chǎn)、食品衛(wèi)生安全的學科。該學科是工程科學與生命科學的重要組成部分，也是連接工業(yè)工程與食品科學的重要橋梁。隨著世界人口的極度增加，國家對于糧食方面極為重視，而食品科學與工程專業(yè)也從中得到了關(guān)注。

所以如果對于食品方面不討厭，未來想要就業(yè)前景好，又想要有較大的發(fā)展空間，那么張老師就是推薦大家報考食品科學與工程專業(yè)的。

二、千萬別學食品科學與工程？

這個言論主要還是來源于很多同學和家長的偏見。

因為食品科學與工程專業(yè)作為冷門專業(yè)，很多人對它的專業(yè)發(fā)展并不了解，所以都認為這個專業(yè)并不好。

實際上根據(jù)國家科技局的學科分類，食品科學與工程專業(yè)被劃分為了一級學科，與天文學、物理學、數(shù)學等基礎(chǔ)學科同等地位，只是由于幾年來很多熱門專業(yè)的崛起讓大眾忽略掉了食品科學與工程專業(yè)的就業(yè)前景。

食品科學與工程專業(yè)作為一門多學科交叉滲透的專業(yè)，主要學習食品營養(yǎng)學、食品物料學、食品工藝學、微生物學、生物化學、食品機械與設(shè)備學等學科。要想畢業(yè)后找到一份不錯的工作，掌握這些學科知識還不夠，還需要了解市場營銷的基礎(chǔ)知識，因為食品最終是服務(wù)于人，只有滿足和大眾的消費心理和感官需求，才會有一個好的就業(yè)前景。

食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)后其實非常好找專業(yè)，就業(yè)率也是行業(yè)中最高的，很多學生畢業(yè)都會進入食品加工廠從事食品包裝、殺菌、晾曬等一系列的工作，雖然薪資并不高，但是卻是十分穩(wěn)定的。如果朝科研方面發(fā)展，需要提升學歷，一般都是碩士以上學歷。

除此之外，還支持報考公務(wù)員，進入食藥局和市監(jiān)局工作，所以說如果真的想要在某行業(yè)發(fā)展，學歷的提升和知識的增加是必不可少的。

沒有哪個行業(yè)一畢業(yè)就直接擁有好的資源，成為行業(yè)的佼佼者，所有畢業(yè)生在畢業(yè)之后的前幾年都是拿不到高薪的，只要提升了自身的能力和經(jīng)驗，才會擁有加薪和升職的機會。