培養(yǎng)目標：專業(yè)以國家工程認證OBE 要求為理念，“以學生為中心、以產出為導向、持續(xù)改進”的原則，以學生為主體持續(xù)改進人才培養(yǎng)方案。強化實踐，構建了“3＋1”教學實踐人才培養(yǎng)模式。建有肉品加工實訓中心、食品機械與設備設計制造實訓中心、食品釀造實訓中心，形成了多學科知識交叉、融合特色的校內實訓體系。注重校企協(xié)同育人，與區(qū)內食品行業(yè)龍頭企業(yè)建立了長期、穩(wěn)定、緊密的合作關系，形成了產、學、研深度融合的校企協(xié)同育人的人才培養(yǎng)體系。經過30多年的艱苦奮斗和不懈努力，成為國家特色專業(yè)、國家首批卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點專業(yè)、自治區(qū)特色專業(yè)、自治區(qū)重點專業(yè)，形成了一定競爭力的專業(yè)優(yōu)勢和特色。為寧夏乃至西部地區(qū)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀人才，成為國內本行業(yè)各級專業(yè)技術和管理方面的骨干力量，在區(qū)域特色食品工業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。專業(yè)核心課程：生物化學、食品工程原理、食品微生物學、食品工藝學、食品分析、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品機械與設備、食品工廠設計與環(huán)境保護。學位課程：馬克思主義基本原理、大學英語、高等數(shù)學、食品微生物學、食品工程原理、生物化學、食品化學、食品分析、食品技術原理、食品機械與設備、畢業(yè)生產實習、畢業(yè)設計（論文）。授予學位：
