院校滿意度 4.7
食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程的專業(yè)知識和技能，富有創(chuàng)新精神、社會責(zé)任感及團(tuán)隊合作能力，能夠在食品相關(guān)領(lǐng)域從事教學(xué)科研、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理及品質(zhì)控制等工作的拔尖創(chuàng)新人才和行業(yè)領(lǐng)軍人才。核心課程食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品保藏原理、生物統(tǒng)計與試驗設(shè)計、食品分析、農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)、食品衛(wèi)生與安全控制、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計等。未來深造近三年，本專業(yè)畢業(yè)生平均深造率為60.94%，其中境外深造率為16.02%，境內(nèi)升學(xué)率為44.92%。具有代表性的深造高校包括美國耶魯大學(xué)、哈佛大學(xué)、康奈爾大學(xué)、普度大學(xué)，日本東京大學(xué)，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)，上海交通大學(xué)、浙江大學(xué)等。就業(yè)單位近3年具有代表性的就業(yè)單位包括國際糧農(nóng)組織等國際組織，政府機(jī)關(guān)，中糧集團(tuán)有限公司、瑪氏食品有限公司、雀巢公司等各地大型食品企業(yè)和食品相關(guān)的研發(fā)機(jī)構(gòu)。優(yōu)秀學(xué)子代表吳若賓，2017屆畢業(yè)生。北京市三好學(xué)生、優(yōu)秀畢業(yè)生，在校期間曾獲國家獎學(xué)金?，F(xiàn)任聯(lián)合國糧農(nóng)組織糧食及營養(yǎng)專員，協(xié)助制定組織營養(yǎng)戰(zhàn)略、評估聯(lián)合國營養(yǎng)行動十年。杰出校友代表李媛，2005屆畢業(yè)生?，F(xiàn)就職于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，入選國家級高層次人才支持計劃、北京市青年拔尖人才計劃和北京市科技新星，并獲得全國青年農(nóng)業(yè)科技工作者的最高學(xué)術(shù)獎——“中國農(nóng)學(xué)會青年科技獎”、2021年度“強(qiáng)國青年科學(xué)家”等榮譽。主要從事食品功能因子的精準(zhǔn)靶向遞送研究，基于食品大分子構(gòu)建一系列腸道靶向和微環(huán)境響應(yīng)性釋放的先進(jìn)載體，取得了一系列創(chuàng)新成果。慶兆珅，2001屆畢業(yè)生?，F(xiàn)任中共北京市門頭溝區(qū)委常委，區(qū)政府黨組副書記、常務(wù)副區(qū)長。曾任中國農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)委書記，北京市志愿服務(wù)指導(dǎo)中心副主任，密云區(qū)新城子鎮(zhèn)黨委書記，門頭溝區(qū)人民政府副區(qū)長。
食品質(zhì)量與安全培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)熟練掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品安全、食品營養(yǎng)等專業(yè)知識，富有創(chuàng)新精神與高度社會責(zé)任感，具備良好的交流與團(tuán)隊合作能力，能夠從事與專業(yè)相關(guān)的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、監(jiān)督管理、教育教學(xué)等工作的高級專業(yè)人才。核心課程食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品保藏原理、生物統(tǒng)計與試驗設(shè)計、食品分析、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全控制、農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)、食品毒理學(xué)、食品化學(xué)與分析綜合設(shè)計等。未來深造每年有50%的畢業(yè)生在國內(nèi)進(jìn)行深造，有20%的畢業(yè)生能獲得歐、美、日等國家繼續(xù)深造的機(jī)會，主要包括美國康奈爾大學(xué)、馬里蘭大學(xué)，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等。就業(yè)單位本專業(yè)畢業(yè)生可從事食品質(zhì)量控制、食品健康管理等工作，近3年具有代表性的就業(yè)單位包括各級政府的食品質(zhì)量與安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、大專院校和科研院所、食品企業(yè)等，代表性企業(yè)有：中糧集團(tuán)有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司、好麗友食品有限公司、上海味好美食品有限公司等。優(yōu)秀學(xué)子代表周航，2017屆畢業(yè)生。全國政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會辦公室財經(jīng)處四級主任科員，安徽省六安市舒城縣發(fā)展與改革委員會副主任（掛職），分管價格認(rèn)證、價格管理相關(guān)工作。食品營養(yǎng)與健康培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品、營養(yǎng)和健康相關(guān)學(xué)科專業(yè)知識和技能，富有創(chuàng)新精神、高度社會責(zé)任感和較強(qiáng)的交流與團(tuán)隊合作能力，能夠在營養(yǎng)與健康相關(guān)領(lǐng)域從事教學(xué)、科研、科普等工作的拔尖創(chuàng)新人才和行業(yè)領(lǐng)軍人才。核心課程食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品保藏原理、生物統(tǒng)計與試驗設(shè)計、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、分子營養(yǎng)學(xué)、應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)。未來深造本專業(yè)畢業(yè)生能夠從事食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域從事管理、科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、健康管理、營養(yǎng)科普宣傳、營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)分析利用等工作。就業(yè)單位國家及地方各級市場監(jiān)督管理局、衛(wèi)生疾病預(yù)防控制中心、檢驗檢疫等政府部門及事業(yè)單位，各級營養(yǎng)學(xué)會、食品學(xué)會等行業(yè)學(xué)會，各類食品企業(yè)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，基層食品營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)，具有相關(guān)專業(yè)的科研和教育單位。
葡萄與葡萄酒工程培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)以國家葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求為導(dǎo)向，針對全產(chǎn)業(yè)鏈過程中涉及到的栽培、釀造、品鑒、營銷等有關(guān)的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計等開展教育教學(xué)工作，培養(yǎng)具備農(nóng)、理、工、人文綜合知識體系，具有國際視野的復(fù)合應(yīng)用型人才，以滿足現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。核心課程食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、生物統(tǒng)計與試驗設(shè)計、葡萄酒化學(xué)、生態(tài)與葡萄栽培學(xué)、葡萄品種學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒感官品評、葡萄與葡萄酒生產(chǎn)實習(xí)等。未來深造近年來，每年約有60%的學(xué)生赴境內(nèi)外深造，具有代表性的深造高校包括中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)，美國康奈爾大學(xué)等。就業(yè)單位畢業(yè)生可在科研院所、政府部門及企事業(yè)單位從事葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋的工作，如酒類管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新技術(shù)研究與開發(fā)等。近3年具有代表性的就業(yè)單位包括國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、中糧集團(tuán)有限公司、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、上海建發(fā)酒業(yè)有限公司，以及葡萄酒莊園、進(jìn)口葡萄酒代理、葡萄酒俱樂部等。優(yōu)秀學(xué)子代表王夢瑤，2018級在讀本科生。在校期間曾獲校級三好學(xué)生、優(yōu)秀學(xué)生干部、優(yōu)秀團(tuán)干部等稱號，曾獲全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽三等獎（創(chuàng)新類），榮獲國家勵志獎學(xué)金、學(xué)業(yè)二等獎學(xué)金、社會工作優(yōu)秀獎學(xué)金等各類獎學(xué)金，推免至中國農(nóng)業(yè)大學(xué)攻讀碩士學(xué)位。杰出校友代表于慶泉，2006屆畢業(yè)生?，F(xiàn)任長城桑干酒莊總經(jīng)理兼總釀酒師，獲全國五一勞動獎?wù)?、全國技術(shù)能手和中國釀酒大師等榮譽。
