非教師教育類本科專業(yè)。本專業(yè)圍繞“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略和“綠色食品”大健康產業(yè)及新工科人才培養(yǎng)要求，通過理論教學、實驗實訓、生產實踐、科研訓練以及畢業(yè)實習等培養(yǎng)環(huán)節(jié)，讓學生掌握食品生產加工技術、食品檢測和分析、食品安全與管理以及食品標準與法規(guī)等方面的理論知識，具備食品生產、加工、檢測、質量與安全管理等方面的能力，滿足食品行業(yè)產業(yè)發(fā)展需要的高素質應用型技能人才。學制學位：學制四年，授予工學學士學位。食品質量與安全專業(yè)有專業(yè)教師20名，其中具有高級職稱的“雙師型”教師11名。擁有食品理化分析、農產品加工與檢測、農獸藥殘留檢測、重金屬檢測等實驗實訓室30余間，與中國海關（孟定）合作共享國家堅果重點實驗室，建立“1+X”糧農職業(yè)資格證考點平臺一個，建成CMA認證實驗室一套，儀器設備總值達2000余萬元。擁有云南省紅茶工程技術研究中心和臨滄科學技術應用研究院生物資源研究中心2個科研平臺。食品質量與安全專業(yè)與臨滄市質量技術監(jiān)督綜合檢測中心、臨滄市食品藥品監(jiān)督局檢驗所、市疾病預防控制中心、孟定海關綜合技術中心、正邦集團、滇紅集團等30余家知名企事業(yè)單位建立了長期的合作關系。作為華中科技大學和西南大學的教學、實訓和科研服務基地，享受全國雙一流大學師資，優(yōu)秀學生可選派交流學習。畢業(yè)生就業(yè)領域：主要在進出口檢疫檢驗局、海關、機場、省市等各級食品質量安全監(jiān)管站、食藥監(jiān)局、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、食品生產加工企業(yè)、餐飲業(yè)、保健食品及食品流通等機關企事業(yè)單位從事安全食品生產加工、分析檢測、安全評價、質量認證、產品或技術研發(fā)、職業(yè)教育教學及培訓等領域工作。
