培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)以及食品科學(xué)方面的基本理論與基本技能，能在科研、衛(wèi)生、監(jiān)督、保健機(jī)構(gòu)以及營銷部門、公共餐飲等機(jī)構(gòu)從事營養(yǎng)指導(dǎo)、食品衛(wèi)生管理以及營養(yǎng)教育和咨詢等工作的應(yīng)用型高級專門技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求：具有基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的基本理論知識；掌握人體營養(yǎng)學(xué)需要的基本知識和技術(shù)，能初步開展?fàn)I養(yǎng)治療方案的制定和病人膳食指導(dǎo)；熟悉食品衛(wèi)生監(jiān)督和國家營養(yǎng)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的政策和法規(guī)；了解本專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展趨勢。掌握一門外語，能綜合運(yùn)用外語和計(jì)算機(jī)等手段進(jìn)行資料查詢和科技文獻(xiàn)的檢索，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
主干學(xué)科：基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)及食品科學(xué)
主要課程：生物化學(xué)、生理學(xué)、微生物學(xué)、內(nèi)科學(xué)、流行病學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品工程與工藝學(xué)、烹飪學(xué)基礎(chǔ)、保健食品、營養(yǎng)法規(guī)與食品衛(wèi)生監(jiān)督。
主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：畢業(yè)實(shí)習(xí)安排52周
修業(yè)年限：四年。
授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士。
學(xué)生繼續(xù)深造方向：營養(yǎng)及相關(guān)專業(yè)研究生教育、出國深造。
學(xué)生就業(yè)方向：醫(yī)療機(jī)構(gòu)、院?；蜓芯坎块T從事相關(guān)的教學(xué)和研究工作；社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)；餐飲服務(wù)管理行業(yè)；專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)；公共保健領(lǐng)域和社會服務(wù)部門；商務(wù)領(lǐng)域中的食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務(wù)供應(yīng)商等。
