培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學以及食品科學方面的基本理論與基本技能，能在科研、衛(wèi)生、監(jiān)督、保健機構(gòu)以及營銷部門、公共餐飲等機構(gòu)從事營養(yǎng)指導、食品衛(wèi)生管理以及營養(yǎng)教育和咨詢等工作的應用型高級專門技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求：具有基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學和營養(yǎng)學的基本理論知識；掌握人體營養(yǎng)學需要的基本知識和技術(shù)，能初步開展營養(yǎng)治療方案的制定和病人膳食指導；熟悉食品衛(wèi)生監(jiān)督和國家營養(yǎng)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的政策和法規(guī)；了解本專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展趨勢。掌握一門外語，能綜合運用外語和計算機等手段進行資料查詢和科技文獻的檢索，具有一定的科學研究和實際工作能力。
主干學科：基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學、營養(yǎng)學及食品科學
主要課程：生物化學、生理學、微生物學、內(nèi)科學、流行病學、營養(yǎng)學基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生學、食品毒理學、臨床營養(yǎng)學、中醫(yī)食療學、食品分析與檢驗、食品工程與工藝學、烹飪學基礎(chǔ)、保健食品、營養(yǎng)法規(guī)與食品衛(wèi)生監(jiān)督。
主要實踐性教學環(huán)節(jié)：畢業(yè)實習安排52周
修業(yè)年限：四年。
授予學位：理學學士。
學生繼續(xù)深造方向：營養(yǎng)及相關(guān)專業(yè)研究生教育、出國深造。
學生就業(yè)方向：醫(yī)療機構(gòu)、院?；蜓芯坎块T從事相關(guān)的教學和研究工作；社區(qū)健身中心或保健機構(gòu)；餐飲服務管理行業(yè)；專業(yè)咨詢機構(gòu)；公共保健領(lǐng)域和社會服務部門；商務領(lǐng)域中的食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務供應商等。
