專業(yè)特色：本專業(yè)以學生全面發(fā)展為宗旨，根據(jù)社會需求和國際國內(nèi)食品質量安全管理要求培養(yǎng)食品安全技術和管理人才，培養(yǎng)具有強烈社會責任感、知識面寬、綜合素質高，富有科學創(chuàng)新精神和國際視野，具備較強的實踐能力，具備化學、生物學、食品科學、食品安全學等方面的基本知識和技能，熟知國內(nèi)外食品質量安全體系和標準體系，能在食品監(jiān)督管理部門、食品與農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測機構、食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)和科研院所等相關部門從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營、質量與安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、預警、安全評價、認證、標準及法規(guī)制定及科學研究等方面工作的應用型創(chuàng)新人才和復合型管理人才。本專業(yè)以學生全面發(fā)展為培養(yǎng)宗旨，根據(jù)社會需求和國內(nèi)外食品安全發(fā)展要求培養(yǎng)食品質量安全技術和管理人才。培養(yǎng)具有強烈社會責任感、知識面寬、綜合素質高，富有科學創(chuàng)新精神和國際視野，具備化學、生物學、食品科學、食品安全學等方面的基本知識和技能以及較強的實踐能力，熟知國內(nèi)外食品質量安全體系和標準體系的應用型創(chuàng)新人才和復合型管理人才。本專業(yè)畢業(yè)生能在食品監(jiān)督管理部門和食品與農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測機構、食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)以及科研院所等相關部門從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營、質量與安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、預警、安全評價、認證、標準及法規(guī)制定及科學研究等方面工作。核心課程：大學化學、生物化學、食品微生物學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、食品安全與衛(wèi)生學、食品添加劑、食品分析、現(xiàn)代儀器分析學、食品工藝學、食品保藏原理、食品標準與法規(guī)、食品質量管理學、食品安全監(jiān)督管理等。就業(yè)去向：畢業(yè)生可在市場監(jiān)督管理部門、國內(nèi)外檢驗檢測認證機構、科研院所、食品行業(yè)各類協(xié)會等相關單位從事食品監(jiān)督管理、安全評價、標準制定、檢驗檢疫、分析檢測、技術開發(fā)、專利申報審核、體系申報審核、科學研究等工作；也可在食品生產(chǎn)、加工流通企業(yè)從事食品生產(chǎn)技術、食品安全控制、經(jīng)營管理等工作；還可繼續(xù)攻讀碩士研究生。
