培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較高思想道德素質(zhì)、人文素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和身心素質(zhì)；掌握本專業(yè)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和創(chuàng)業(yè)意識(shí)，具備自然科學(xué)與食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、食品原料質(zhì)量與貯藏安全知識(shí)及食品加工安全基礎(chǔ)知識(shí)的運(yùn)用能力和食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)應(yīng)用實(shí)踐能力，能在生產(chǎn)企業(yè)以及科研、食品檢驗(yàn)、衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預(yù)防與控制、環(huán)保等機(jī)構(gòu)或部門的食品生產(chǎn)與監(jiān)測、食品安全與監(jiān)測和功能食品加工與評價(jià)或膳食與營養(yǎng)指導(dǎo)等工作崗位，從事分析檢測、質(zhì)量控制、企業(yè)管理、生產(chǎn)、安全評價(jià)、經(jīng)營和科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型人才。
