學生投票人數(shù)：199人
| 綜合滿意度 | 占比 |
| 五星 | 65% |
| 四星 | 23% |
| 三星 | 10% |
| 二星 | 1% |
| 一星 | 1% |
學生投票人數(shù)：204人
| 辦學條件滿意度 | 占比 |
| 五星 | 61% |
| 四星 | 28% |
| 三星 | 9% |
| 二星 | 2% |
| 一星 | 0% |
學生投票人數(shù)：196人
| 教學質量滿意度 | 占比 |
| 五星 | 63% |
| 四星 | 22% |
| 三星 | 12% |
| 二星 | 2% |
| 一星 | 1% |
學生投票人數(shù)：194人
| 就業(yè)滿意度 | 占比 |
| 五星 | 54% |
| 四星 | 24% |
| 三星 | 14% |
| 二星 | 6% |
| 一星 | 2% |
一、培養(yǎng)目標1.學歷層次：四年本科，理學學士
2.掌握的知識：掌握數(shù)學、物理、化學、生命科學等方面的基本理論和基本知識；具有一定的文學、藝術、哲學、思想道德、法學、社會學、心理學等方面的知識；掌握一門外語，能閱讀外文專業(yè)文獻；掌握計算機應用基礎知識，能熟練地使用計算機；掌握文獻檢索的基本方法；掌握食品科學的基本理論和基本技術；掌握食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品毒理學的基本理論；掌握食品檢測的原理與技術；掌握食品質量與安全控制、管理的基本理論和基本方法；熟悉國際國內食品標準與法規(guī)。
3.具備的能力：具有良好的自學習慣和自學能力；有較好的表達交流能力；有一定的計算機及信息技術應用能力；能夠綜合運用所掌握的理論知識和技能，具有食品質量與安全性檢測、控制、評價、認證、標準和法規(guī)制定及食品質量安全的教學、科研、管理工作的能力；具有較強的創(chuàng)造性思維能力、開展創(chuàng)新實驗和科技開發(fā)能力。
4.優(yōu)勢或特色：食品質量與安全專業(yè)是熱門招生專業(yè)，雖是新興專業(yè)，但我校是全國最早設置本專業(yè)的八所高校之一，相對于國內其它高校起步早，已積累了較豐富的辦學經驗；現(xiàn)有的辦學條件、師資力量、教學設施、實驗室、儀器設備、圖書館、學生食宿設施、體育運動設施等比較齊全、完善；在“人體營養(yǎng)診斷與理療系統(tǒng)軟件”、“食品中硝酸鹽快速檢測試紙條”、“豬生態(tài)養(yǎng)殖和納米海藻纖維飼料添加劑控制冷卻肉獸藥殘留”、“冷卻肉全程質量控制---微生物控制技術”、“多功能可食性膜食品保鮮技術”等科研方面取得多項成果并獲得專利，在成果轉化方面有一定的影響，許多研究處于國內領先水平。
二、學習經歷
1.主要基礎課程：大學英語、計算機基礎、計算機應用、有機化學、分析化學、普通化學、高等數(shù)學、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、大學物理、基礎生物化學、食品微生物學、食品化學、儀器分析、食品營養(yǎng)與功能性食品、食品工程原理、食品工藝學。2.主要專業(yè)課程：食品毒理學、食品分析、食品安全學、食品安全檢測技術、食品衛(wèi)生檢驗、食品質量管理、食品感官評定、食品法規(guī)與標準。
3.主要實踐項目：食品微生物學實驗、食品化學實習、食品分析實習、食品衛(wèi)生檢驗實習、食品安全檢測技術實習、食品營養(yǎng)學實習、食品工藝學實習、專業(yè)技能教學實習等。
三、就業(yè)情況
1.就業(yè)方向：主要到有關企業(yè)、科研、檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)保等企事業(yè)單位從事食品領域的分析檢測、質量控制、企業(yè)管理、生產安全評價、科學研究和經營等工作；2008年，本專業(yè)學生一次性就業(yè)率達到88%，考研率為18.7%。2.就業(yè)前景：
山東省是全國最大的農產食品加工大省，有規(guī)?；r產食品加工企業(yè)3000家，出口企業(yè)800多家，產品出口到世界100多個國家與地區(qū)，需要大量的食品安全管理、分析檢測人才，學生具有廣闊的就業(yè)前景。
