培養(yǎng)目標：食品質量與安全專業(yè)培養(yǎng)具備數(shù)學、化學、生物學和食品質量與安全專業(yè)基礎知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測等方面的基本訓練，具有食品質量管理、食品安全檢測等方面的基本能力的科學技術人才。就業(yè)方向：能夠在食品企業(yè)和食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標準計量、環(huán)境保護等部門以及食品研究所或高等院校等單位從事食品生產、食品質量與安全的管理、食品企業(yè)的產品策劃和設計、研究、開發(fā)和教學等工作。主干課程：食品微生物學、食品生物化學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工藝學、食品安全控制技術、食品保藏原理與技術、食品工程原理、食品分析、食品質量檢驗技術等。
