培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，熟悉酒店企業(yè)各項(xiàng)主要業(yè)務(wù)，具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，具備牢固專業(yè)管理理論知識(shí)和熟練職業(yè)技能，能夠?qū)频昵皬d部、客房部、餐飲部等主要業(yè)務(wù)部門的一線工作進(jìn)行組織和現(xiàn)場(chǎng)管理，有較強(qiáng)開拓與創(chuàng)新能力的應(yīng)用型技術(shù)人才。
主要課程：旅游學(xué)概論、管理學(xué)基礎(chǔ)、飯店管理概論、酒店服務(wù)禮儀、職業(yè)口才、客房管理與服務(wù)技能、前廳管理與服務(wù)技能、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲管理與服務(wù)技能、中西餐知識(shí)、酒水知識(shí)與調(diào)酒技能、酒店應(yīng)用文寫作、飯店英語會(huì)話、飯店?duì)I銷技巧、現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理、現(xiàn)代廚房管理與實(shí)務(wù)、酒店人力資源管理、飯店公共關(guān)系、酒店信息管理等課程。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生將著眼于滿足旅游業(yè)以下崗位群的人才需求：
（1）酒店前廳、客房、餐飲、娛樂、康體等業(yè)務(wù)部門的服務(wù)與管理崗位；
（2）酒酒店行政、財(cái)務(wù)等職能部門的服務(wù)與管理崗位；
（3）酒店市場(chǎng)營銷等工作。
