食品質(zhì)量與安全專業(yè)
培養(yǎng)目標：根據(jù)學校人才培養(yǎng)方案總體目標和要求，本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握化學、生物學、食品科學、食品安全學等方面的基本理論、知識和技能，能在食品等相關(guān)企業(yè)、科研機構(gòu)、檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理部門等企事業(yè)單位從事分析檢測、質(zhì)量控制、企業(yè)管理、安全評價、生產(chǎn)和經(jīng)?營及科學研究等方面的工作，獲得一線工程師訓練的高級應(yīng)用型專門人才。
主要課程：無機及分析化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品分析與感官評定、儀器分析、食品工藝學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品安全學、食品毒理學、食品質(zhì)量管理、食品標準與法規(guī)等。
