一、專業(yè)代碼：082701專業(yè)名稱：食品科學與工程二、培養(yǎng)目標：本專業(yè)緊緊圍繞社會穩(wěn)定和長治久安總目標，以服務區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需求為導向，培養(yǎng)適應社會、經(jīng)濟、科學技術發(fā)展以及國際競爭與合作的需要，具有較高的社會責任感，良好的科學、文化素養(yǎng)，較好地掌握食品科學與工程基礎知識、基本理論和基本技能，具有創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠在食品及相關領域從事生產(chǎn)營銷管理、技術開發(fā)、科學研究、教育教學等工作的復合型專門人才。培養(yǎng)的學生畢業(yè)5年左右能成為相關行業(yè)的技術骨干與工程師。三、主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括專業(yè)主要實驗（實訓）課程、集中性實踐教學環(huán)節(jié)、專業(yè)訓練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練。1.主要實驗（實訓）課：無機及分析化學實驗、有機化學實驗、大學物理實驗、物理化學實驗、化工原理實驗、生物化學實驗、食品微生物學實驗、食品工藝學實驗、食品分析實驗2.集中性實踐教學環(huán)節(jié)專業(yè)實習：6周，計6學分；認知見習：1周，計1學分；畢業(yè)論文：14周，計10學分；社會調(diào)查：1次，計1學分；畢業(yè)實習：4周，計4學分；3.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)：36學時，計2學分；4.課程設計：2周，計2學分。
