“民以食為天，食品安全是天大的事?！笔称焚|(zhì)量與安全專業(yè)以社會(huì)需求為導(dǎo)向，以食品生產(chǎn)加工和流通過程質(zhì)量控制和食品分析檢測(cè)為專業(yè)特色，培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，具有扎實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等部門從事食品安全檢測(cè)和食品質(zhì)量控制相關(guān)崗位工作的高級(jí)專業(yè)技術(shù)和管理人才。本專業(yè)主干課程：食品微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品生物化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、現(xiàn)代分析檢測(cè)技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、免疫學(xué)基礎(chǔ)等。本專業(yè)在哈爾濱海關(guān)、哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、黑龍江省糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心、黑龍江質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院、黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司、黑龍江省龍測(cè)檢測(cè)股份有限公司等10余家企事業(yè)單位建立了實(shí)習(xí)和就業(yè)基地。學(xué)生就業(yè)前景好，企事業(yè)單位及第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)等食品及相關(guān)行業(yè)人才需求量大。本專業(yè)學(xué)制四年，符合學(xué)位授予條件的畢業(yè)生授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
