專業(yè)簡介：本專業(yè)為非師范類專業(yè)，于2022年9月開始本科招生。本專業(yè)已形成一支理論與實踐相結(jié)合的專職教師隊伍，專任教師8人，博士3人，師資隊伍結(jié)構(gòu)合理，形成了由年輕老師為主體的有朝氣教學科研團隊；先后聘請了行業(yè)內(nèi)2名高級技術人員作為兼職教師，增加“雙師型”比例。本專業(yè)建有3個實習實訓基地，經(jīng)過六年的發(fā)展，專業(yè)以合理的定位、科學的管理、良好的師資、良好的學風，在課程建設、學科建設等方面呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，教學科研水平、人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升。主干課程：食品原料學、食品毒理學、食品微生物學、食品化學、食品工藝學、食品發(fā)酵與釀造工藝學、食品加工與保藏原理、食品生物技術、食品化學、食品營養(yǎng)學。培養(yǎng)目標：食品質(zhì)量與安全專業(yè)以生命科學和食品科學為基本理論知識體系，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握化學、食品科學、營養(yǎng)與衛(wèi)生學、生物學、管理學等方面的基本理論、知識和技能，具有扎實的專業(yè)基礎和良好的政治素養(yǎng)，能在企業(yè)、檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關部門從事分析檢測、質(zhì)量安全控制、監(jiān)督管理、安全評價、質(zhì)量認證、生產(chǎn)與經(jīng)營、科學研究等方面工作的專業(yè)技術和管理人才。就業(yè)去向：企業(yè)、檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關部門。
