食品營養(yǎng)與健康（本科四年制，工學學士學位）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握食品科學、化學和營養(yǎng)健康科學基本知識、理論和技能，具有食品營養(yǎng)科學研究、健康管理和功能食品生產(chǎn)與開發(fā)的技術(shù)能力；能在食品加工與流通領(lǐng)域、醫(yī)療衛(wèi)生單位、食品產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)科研院所從事與營養(yǎng)健康相關(guān)的科學研究、功能食品研發(fā)、營養(yǎng)評價與治療、營養(yǎng)教育與政策咨詢、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才。主要課程：食品加工原理、食品分析（含感官檢驗）、基礎(chǔ)營養(yǎng)學、特殊人群營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、膳食制備與餐飲管理、功能性食品研發(fā)、食品微生物學、食品毒理學（含風險評估）、食品衛(wèi)生學、食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析、健康管理學、健康教育學、社區(qū)健康服務(wù)與管理。就業(yè)方向：畢業(yè)生可到綜合醫(yī)院臨床營養(yǎng)科、社區(qū)和學校、食品監(jiān)督管理部門、食品質(zhì)量與檢測機構(gòu)、食品研發(fā)部門等從事營養(yǎng)與健康指導、營養(yǎng)評價與干預、食品研發(fā)、食品安全及科學研究等工作。
