本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實的化學、生物學、糧食科學與工程、糧食加工技術的基本理論、基本知識和基本技能，能在糧食加工、流通及與糧食工程有關領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計和生產(chǎn)管理等方面工作的高素質(zhì)應用型、復合型人才。本專業(yè)開設于2015年，修業(yè)年限四年，符合授予學位條件者，授予工學學士學位。課程設置：主要設置無機化學、分析化學、有機化學、微生物學、生物化學、大學物理、工程制圖、機械設計基礎、食品工程原理、食品營養(yǎng)學、小麥加工工藝與設備、稻谷加工工藝與設備、淀粉加工工藝與設備、食品工廠設計、糧油化學、食品分析、谷物品質(zhì)學、油脂加工工藝學、糧油深加工及副產(chǎn)物綜合利用、焙烤制品工藝等課程。專業(yè)特色：掌握糧食原料的資源特征、儲藏加工、生產(chǎn)管理、品質(zhì)檢驗、安全監(jiān)督、分析與檢驗等方面的基本實踐技能，具有研究、開發(fā)和設計糧食新產(chǎn)品、新技術的初步能力；一般工程設計和設備選用及糧食生產(chǎn)管理、市場營銷和技術經(jīng)濟分析的能力。就業(yè)方向：畢業(yè)生可到與糧油加工有關的政府、企業(yè)、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、海關、學校等單位從事產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)檢、科研、教學和管理工作，也可攻讀研究生以及自主創(chuàng)業(yè)等。
