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專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)加工、食品貯藏與保管、食品流通與市場經(jīng)營的高級技術(shù)應用性專門人才。

專業(yè)核心能力：食品貯藏、運輸與營銷的能力。

專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：食品微生物、食品分析、食品貯藏與加工工藝、貯運設(shè)備與維修、物流學基礎(chǔ)、倉儲與配送、商品養(yǎng)護技術(shù)、商品經(jīng)濟基礎(chǔ)、財務與統(tǒng)計、市場營銷、消費心理學、企業(yè)經(jīng)營與管理、食品貯藏與加工實習、物流生產(chǎn)過程模擬設(shè)計、食品經(jīng)營實習及畢業(yè)設(shè)計等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。