【專業(yè)剖析】本專業(yè)始建于2014年，培養(yǎng)學生掌握化學、生物化學、微生物學、發(fā)酵工程、葡萄與葡萄酒學等基礎理論、基本知識和實踐技能。學生畢業(yè)后可在葡萄酒及相關領域從事生產(chǎn)管理、質量控制、技術開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、科學研究、質量檢驗、工程設計和文化推廣等工作。【主干課程】生物化學、微生物學、分子生物學、發(fā)酵工藝原理。
