食品質量與安全屬于食品科學與工程一級學科下設專業(yè)，我校于1987年開設了“農畜產品加工”?？茖I(yè)，2005年開設了“食品科學與工程”本科專業(yè)和“食品營養(yǎng)與檢測”?？茖I(yè)，2015年本專業(yè)在以上專業(yè)基礎上增設，2021年被評為校級一流本科專業(yè)，具有農業(yè)碩士專業(yè)學位（食品加工與安全領域）和食品科學與工程一級學科學術碩士學位授予權。專任教師中有教授5人，副教授5人，高級實驗師1人；其中博士9人，碩士11人。擁有省級重點實室1個（河北省農產品食品質量安全分析檢測重點實驗室），以及建筑面積約1200m2的實驗樓一座，儀器設備總值1000多萬元，校外實習基地10余家。民以食為天，食與安為先。過去的二十多年是我國食品工業(yè)發(fā)生量變的階段，未來將是我國食品工業(yè)發(fā)生質變、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的時期，將是我國各相關行業(yè)對“食品質量和安全”專業(yè)人才需求的高峰。
