培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需求和衛(wèi)生保健事業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握食品與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的基本理論、熟知國際食品質(zhì)量安全評價體系和標(biāo)準(zhǔn)進行質(zhì)量管理；具備食品檢測和分析、食品品質(zhì)評價以及營養(yǎng)學(xué)基本知識和技能，能夠解決食品質(zhì)量安全和營養(yǎng)學(xué)相關(guān)問題；具備應(yīng)對市場變化、跟蹤食品質(zhì)量與安全新技術(shù)和新變化、適應(yīng)社會需求不斷發(fā)展要求能力；并具有終生學(xué)習(xí)能力和良好的職業(yè)素質(zhì)的應(yīng)用復(fù)合技術(shù)型合格人才。專業(yè)優(yōu)勢：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專業(yè)根據(jù)社會的需要，堅持應(yīng)用型人才培養(yǎng)定位，注重學(xué)科的交叉和融合，整合預(yù)防醫(yī)學(xué)和食品專業(yè)的優(yōu)勢資源，堅持食品衛(wèi)生學(xué)課程方向與營養(yǎng)學(xué)課程方向并重，依托學(xué)校的優(yōu)秀教師資源，加強中醫(yī)營養(yǎng)、食療基礎(chǔ)理論教學(xué)，同時更加注重對學(xué)生的膳食設(shè)計、功能性食品、臨床營養(yǎng)等應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)科的能力培養(yǎng)，并注意逐步樹立學(xué)生正確的職業(yè)道德素養(yǎng)，通過企業(yè)社會實踐培養(yǎng)學(xué)生獨立思考、解決實際問題的能力。培養(yǎng)模式：學(xué)院堅持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以提高質(zhì)量為核心，以增強特色為重點，科學(xué)制訂人才培養(yǎng)目標(biāo)、強化實踐教學(xué)、科學(xué)構(gòu)建課程體系和教學(xué)內(nèi)容。以產(chǎn)教融合、校企合作為載體，優(yōu)化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計，突出教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，促進專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對接，以強化學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。初步形成“掌握原理、重在應(yīng)用、頂崗實習(xí)、柔性就業(yè)”的專業(yè)培養(yǎng)模式。學(xué)制學(xué)位：學(xué)制4年，在修業(yè)年限內(nèi)，合格完成培養(yǎng)計劃規(guī)定的全部內(nèi)容，可以獲得本科畢業(yè)證書；根據(jù)《天津中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)士學(xué)位授予工作細(xì)則》，符合學(xué)士學(xué)位授予條件者，授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。主要課程：預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、公共營養(yǎng)學(xué)（包括營養(yǎng)宣傳教育）、分子營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)（包括常見的食物烹飪方法）、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全評價體系、食品工藝衛(wèi)生學(xué)、食品安全的監(jiān)督管理。就業(yè)方向：該專業(yè)畢業(yè)生可繼續(xù)攻讀碩、博士學(xué)位，或到食品企業(yè)、衛(wèi)生檢驗機構(gòu)、衛(wèi)生防疫部門、科研院所等領(lǐng)域，從事食品安全與營養(yǎng)相關(guān)技術(shù)、管理、策劃、生產(chǎn)、研究等工作。
