食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)培養(yǎng)適應現(xiàn)代社會經濟發(fā)展和人群營養(yǎng)健康及食品安全需求的技術人才。通過對醫(yī)學基礎理論、臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學、營養(yǎng)學和食品科學的基礎知識和技能科目的學習，畢業(yè)后能夠在各類食品研發(fā)單位、各大中型食品加工企業(yè)及食品類物流管理部門，從事食品營養(yǎng)與開發(fā)、食品質量檢驗監(jiān)測、食品品質控制等工作；能從事大、中型膳食集團和飯店餐飲部門的營養(yǎng)指導與干預、膳食設計與質量控制；能到各級各類進出口檢驗檢疫部門及疾病預防控制部門，各級食品質量監(jiān)督單位從事食品質量的檢測、認證或其它管理工作；另外，還可在醫(yī)院、學校、幼兒園、酒店、飲食行業(yè)以及針對某些特殊職業(yè)、家庭等從事營養(yǎng)膳食指導工作。主要專業(yè)課程有：人體解剖學、生理學、生物化學及分子生物學、微生物學與免疫學、藥理學、內科學、外科學、婦產科學、兒科學、中醫(yī)學、流行病學、衛(wèi)生統(tǒng)計學、衛(wèi)生毒理學、基礎營養(yǎng)學、公共營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、人群營養(yǎng)學、食品安全、食品科學、食品分析與檢驗、保健食品、烹飪學基礎和中醫(yī)食療等課程及生產實習。
