食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會經(jīng)濟發(fā)展和人群營養(yǎng)健康及食品安全需求的技術(shù)人才。通過對醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論、臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和食品科學(xué)的基礎(chǔ)知識和技能科目的學(xué)習(xí)，畢業(yè)后能夠在各類食品研發(fā)單位、各大中型食品加工企業(yè)及食品類物流管理部門，從事食品營養(yǎng)與開發(fā)、食品質(zhì)量檢驗監(jiān)測、食品品質(zhì)控制等工作；能從事大、中型膳食集團和飯店餐飲部門的營養(yǎng)指導(dǎo)與干預(yù)、膳食設(shè)計與質(zhì)量控制；能到各級各類進出口檢驗檢疫部門及疾病預(yù)防控制部門，各級食品質(zhì)量監(jiān)督單位從事食品質(zhì)量的檢測、認證或其它管理工作；另外，還可在醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、酒店、飲食行業(yè)以及針對某些特殊職業(yè)、家庭等從事營養(yǎng)膳食指導(dǎo)工作。主要專業(yè)課程有：人體解剖學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)及分子生物學(xué)、微生物學(xué)與免疫學(xué)、藥理學(xué)、內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、婦產(chǎn)科學(xué)、兒科學(xué)、中醫(yī)學(xué)、流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、人群營養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品科學(xué)、食品分析與檢驗、保健食品、烹飪學(xué)基礎(chǔ)和中醫(yī)食療等課程及生產(chǎn)實習(xí)。
