河北經(jīng)貿(mào)大學旅游學院酒店管理專業(yè)自1989年設(shè)置以來，已向社會輸送酒店管理人才2000余人。至今許多酒店管理畢業(yè)生已擔任酒店企業(yè)、餐飲企業(yè)中高層領(lǐng)導(dǎo)，成為企業(yè)的骨干力量，還有許多本專業(yè)的畢業(yè)生在我省各地的大中專院校任職，成為酒店管理專業(yè)的骨干教師，這些都得益于我院酒店管理專業(yè)有優(yōu)秀的教師隊伍、良好的教學環(huán)境和科學的教學體系。本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要，突出高職教育技能培養(yǎng)特色，具有現(xiàn)代酒店管理理論，掌握客房管理、餐飲管理、酒店營銷等理論知識，并具有酒店經(jīng)營能力、業(yè)務(wù)組織能力和業(yè)務(wù)技能，從事酒店餐飲業(yè)經(jīng)營管理的應(yīng)用型專業(yè)人才。酒店管理專業(yè)學制2年。在兩年的教學體系中，共分四個教學版塊，一是政治理論課；二是一般基礎(chǔ)課；三是學科基礎(chǔ)課和專業(yè)課；四是實踐類課程。主要開設(shè)餐飲管理概論，酒店管理心理學、酒店營銷、酒店人際關(guān)系學、總臺與客房業(yè)務(wù)管理、餐飲經(jīng)營管理、酒店服務(wù)程序與技能、酒店財務(wù)管理、酒吧酒水管理等課程，再通過專業(yè)實習和畢業(yè)實習，基本上能夠使學生既掌握理論知識又有實踐經(jīng)驗，畢業(yè)后完全能夠勝任酒店企業(yè)和餐飲企業(yè)的工作，也能擔任酒店管理專業(yè)的教學和培訓工作。酒店管理專業(yè)有較完善的教學設(shè)施、實訓實驗室和穩(wěn)定的實習基地。酒店管理教研室共有專業(yè)教師9人，其中副教授4人，講師2人，助教3人。在專業(yè)課的教學中，大部分課程都采用多媒體教學方式；在校內(nèi)有前廳運營、客房業(yè)務(wù)和餐飲服務(wù)模擬實驗室800多平方米，能滿足學生在校內(nèi)的技能訓練；在北京、石家莊、秦皇島等地市有穩(wěn)定的實習基地。本專業(yè)由于企業(yè)的特殊要求，不錄取患有慢性病或呈澳抗陽性者。五官端正，男身高1.7米以上，女生高1.6米以上。
