一、專業(yè)概況我國營養(yǎng)專業(yè)教育可分為兩個(gè)階段，即解放前家政系的營養(yǎng)專業(yè)教育和解放后的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)教育。1952年、1985年、1995年，在高等院校院系調(diào)整中，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)幾經(jīng)增設(shè)、撤并的過程。近年來，我國食品安全事件頻發(fā)，同時(shí)營養(yǎng)相關(guān)慢性非傳染性疾病呈“井噴狀”發(fā)展，使得食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)再一次受到廣泛重視。2012年，食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)被列入教育部《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》。我校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)于2015年獲批，2016年開始招生，2020年第一屆學(xué)生畢業(yè)，在28名畢業(yè)生中，其中21名考取了研究生，升研率為75.0%；2021年第二屆25名畢業(yè)生中，16名考取了研究生，升研率為64.0%。2020年該專業(yè)獲批省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。二、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)我國醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)基本理論、基本知識(shí)和基本技能，具有良好人文、科學(xué)、職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神，具有較強(qiáng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐能力，能夠在疾病預(yù)防與控制機(jī)構(gòu)，各級(jí)醫(yī)療服務(wù)機(jī)構(gòu)，食品研發(fā)、生產(chǎn)、安全管理、國內(nèi)外貿(mào)易機(jī)構(gòu)，食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域從事慢性病控制、營養(yǎng)指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品檢驗(yàn)檢測和管理工作、醫(yī)學(xué)教育和科學(xué)研究的應(yīng)用型專門人才。三、主干學(xué)科和核心課程主干學(xué)科：臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)核心課程：人體系統(tǒng)解剖學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、病理學(xué)、醫(yī)學(xué)倫理學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)概論、毒理學(xué)基礎(chǔ)、流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)病學(xué)、衛(wèi)生化學(xué)、兒童少年衛(wèi)生學(xué)、社會(huì)醫(yī)學(xué)、健康教育與健康促進(jìn)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、特殊人群營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全監(jiān)督管理四、學(xué)制、學(xué)習(xí)年限學(xué)制：4年，學(xué)習(xí)年限：4～7年五、授予學(xué)位理學(xué)學(xué)士六、就業(yè)方向疾病預(yù)防與控制，各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)營養(yǎng)科，食品研發(fā)、生產(chǎn)、安全管理、國內(nèi)外貿(mào)易，食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，醫(yī)療與衛(wèi)生行政管理，營養(yǎng)研究，營養(yǎng)教育，營養(yǎng)指導(dǎo)，基層與社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)等機(jī)構(gòu)。
