本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理等各項(xiàng)專業(yè)知識(shí)和操作技能，接受冷菜、熱菜、面點(diǎn)及西餐制作等方面的基本訓(xùn)練，從事中式熱菜制作、冷菜制作、中西點(diǎn)制作、西餐制作、營(yíng)養(yǎng)分析、餐飲管理等高素質(zhì)技能型人才。與釣魚臺(tái)國(guó)賓館、成都喜來(lái)登酒店、成都百悅希爾頓逸林酒店等二十多家知名企業(yè)合作，100％推薦就業(yè)，優(yōu)秀畢業(yè)生可到釣魚臺(tái)國(guó)賓館進(jìn)修。
