食品質(zhì)量與安全專業(yè)【主干課程】食品安全、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、食品安全保障技術(shù)、食品企業(yè)管理體系與認(rèn)證、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)?！揪蜆I(yè)方向】主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門等機(jī)構(gòu)及相關(guān)行業(yè)，在食品安全分析檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術(shù)領(lǐng)域，從事食品質(zhì)量檢測(cè)、食品質(zhì)量安全監(jiān)管、食品安全管理與認(rèn)證等工作?！緦I(yè)特色】本專業(yè)是國(guó)家雙高食品加工技術(shù)專業(yè)群專業(yè)，擁有一支職稱結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”素質(zhì)教師隊(duì)伍，建有食品理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)及食品成分分析等10多個(gè)實(shí)訓(xùn)室及20余家校外實(shí)踐基地，與漳州多家知名食品生產(chǎn)加工企業(yè)及第三方檢測(cè)公司建立了深度校企合作關(guān)系，為實(shí)習(xí)與就業(yè)提供強(qiáng)有力保障。近年來(lái)，專業(yè)學(xué)子在全國(guó)及省級(jí)技能競(jìng)賽中屢獲獎(jiǎng)項(xiàng)。隨著食品安全問(wèn)題逐漸被重視，食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)人才缺口較大，畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊。
