食品質(zhì)量與安全（專業(yè)代碼：590103）經(jīng)過系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)和實(shí)操實(shí)訓(xùn)，掌握食品加工技術(shù)、食品及其原材料的質(zhì)量安全性檢測、食品質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和監(jiān)督、食品營養(yǎng)學(xué)等方面的相關(guān)知識和基本技能。我們具有愛崗敬業(yè)、實(shí)事求是、一絲不茍的職業(yè)道德。我們能夠成長為誠信做人、踏實(shí)做事、人格健全的高端、高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。主要課程：食品化學(xué)、儀器分析、食品微生物及實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品分析與檢測、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品營養(yǎng)與配餐、食品質(zhì)量管理等主干課程。實(shí)踐環(huán)節(jié)分為校內(nèi)專項(xiàng)能力與綜合能力實(shí)訓(xùn)、企業(yè)崗位教學(xué)實(shí)踐和企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，占全部專業(yè)課程的50%以上。還可以根據(jù)個人興趣選擇喜歡的選修課。就業(yè)方向：就業(yè)方向可以面向大中型食品企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)、食品衛(wèi)生檢測與管理部門、進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫部門等，主要從事食品企業(yè)生產(chǎn)管理、食品企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量認(rèn)證和監(jiān)控、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、企業(yè)內(nèi)部審核等崗位工作?？梢栽谑称沸袠I(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)檢、管理或服務(wù)第一線工作，能夠在相關(guān)企業(yè)、檢測機(jī)構(gòu)、科研、監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)質(zhì)量控制、質(zhì)量監(jiān)督、食品衛(wèi)生安全檢測和評價、質(zhì)量認(rèn)證、食品質(zhì)量安全檢測、監(jiān)督管理、生產(chǎn)經(jīng)營等崗位發(fā)揮我們的專業(yè)特長。也可以根據(jù)所學(xué)，創(chuàng)造自己的一片天地。
