專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：茶藝與茶文化專(zhuān)業(yè)代碼：540109為推動(dòng)我國(guó)茶葉行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展和健康可持續(xù)發(fā)展，建立茶學(xué)高等教育學(xué)科，構(gòu)建中國(guó)茶學(xué)教育體系，并以茶旅融合為契機(jī)，培養(yǎng)茶藝與茶文化專(zhuān)業(yè)人才。當(dāng)前，川渝地區(qū)茶飲消費(fèi)和茶文化快速發(fā)展，需要大量的茶藝與茶文化專(zhuān)業(yè)人才支撐茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對(duì)此，本專(zhuān)業(yè)根據(jù)行業(yè)發(fā)展及現(xiàn)代社會(huì)對(duì)管理人才的需求，進(jìn)行茶藝與茶文化專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系構(gòu)建，致力于優(yōu)化專(zhuān)業(yè)服務(wù)能力，提升專(zhuān)業(yè)發(fā)展水平，提高茶藝與茶文化相關(guān)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，為茶藝與茶文化產(chǎn)業(yè)提供急需的優(yōu)秀高端技能型專(zhuān)門(mén)人才。培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)主要面向立足于整個(gè)重慶地區(qū)，放眼西部地區(qū)乃至全國(guó)，以服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)第一線需要，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神和一定的中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)，具備茶葉沖泡、茶葉審評(píng)、茶葉生產(chǎn)加工、品茗環(huán)境設(shè)計(jì)、茶葉營(yíng)銷(xiāo)能力，主要從事茶藝表演、茶葉生產(chǎn)加工、茶樓經(jīng)營(yíng)管理及茶葉營(yíng)銷(xiāo)等工作，德、智、體、美等全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。專(zhuān)業(yè)特色：根據(jù)茶旅融合對(duì)跨崗位、跨職業(yè)、跨行業(yè)、跨產(chǎn)業(yè)、跨專(zhuān)業(yè)高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才的需求，茶藝與茶文化專(zhuān)業(yè)確定“雙元共育、課證融通、實(shí)境育人”的人才培養(yǎng)模式。本專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持“雙元共育、課證融通、實(shí)境育人”的人才培養(yǎng)模式，在人才培養(yǎng)模式上不斷創(chuàng)新，創(chuàng)新校企合作新模式，針對(duì)不同企業(yè)建立訂單班，深化本專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式?！半p元共育”指企業(yè)和學(xué)校雙方共同教育、責(zé)任共擔(dān)、成果共享；“課證融通”即學(xué)生在校期間需要考取畢業(yè)證和資格證；“實(shí)境育人”即在校內(nèi)通過(guò)實(shí)踐課程項(xiàng)目化、技能大師工作室等渠道承載整個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程；以校企合作為一條主線，在教學(xué)過(guò)程中充分利用好校內(nèi)和校外兩個(gè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，通過(guò)課證融通、理實(shí)一體、以賽促學(xué)的教學(xué)模式，培養(yǎng)有健康身心，有文化底蘊(yùn)，有創(chuàng)新精神，有發(fā)展?jié)撃?，具備茶文化的基本理論，茶葉加工及品質(zhì)檢驗(yàn)、茶藝等基本知識(shí)和技能，能在茶葉經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售、商貿(mào)、茶文化及服務(wù)等領(lǐng)域部門(mén)從事與茶文化有關(guān)的生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)與銷(xiāo)售、茶文化傳播、茶館經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)服務(wù)與推廣等第一線工作的高端技能型專(zhuān)門(mén)人才。核心課程：茶藝基礎(chǔ)、中華茶文化、茶葉品質(zhì)分析與檢驗(yàn)、茶席設(shè)計(jì)、茶葉營(yíng)銷(xiāo)、茶具概論、茶葉門(mén)店經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游消費(fèi)心理、制茶工藝、制茶工藝等。
以茶藝與茶文化課程為主，旅游常規(guī)課程為輔。就業(yè)前景：（1）茶文化推廣與服務(wù)單位工作崗位主要從事茶文化旅游景點(diǎn)的講解、茶藝館服務(wù)、茶藝表演、茶葉市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、文化產(chǎn)品推介、展會(huì)等工作。（2）茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的工作崗位主要從事茶葉生產(chǎn)、茶葉銷(xiāo)售、茶葉科技開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓等工作。（3）茶館、茶行及高級(jí)酒店服務(wù)工作的工作崗位主要從事茶藝館服務(wù)、茶藝表演、茶葉銷(xiāo)售等工作。（4）茶葉外貿(mào)企業(yè)的崗位主要從事茶葉銷(xiāo)售、市場(chǎng)建設(shè)、售后服務(wù)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、茶葉企業(yè)管理、茶具銷(xiāo)售等工作。（5）景區(qū)茶文化宣傳、講解、推廣工作。技能證書(shū)：序號(hào)證書(shū)名稱(chēng)證書(shū)等級(jí)發(fā)證單位1茶藝師資格證初級(jí)中級(jí)中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)2評(píng)茶員初級(jí)中級(jí)中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)3茶葉加工工初級(jí)中級(jí)中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)4導(dǎo)游證初級(jí)中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)就業(yè)實(shí)習(xí)單位：序號(hào)單位名稱(chēng)地域校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)或就業(yè)項(xiàng)目名稱(chēng)1重慶市黔江區(qū)珍珠蘭茶業(yè)有限責(zé)任公司黔江市場(chǎng)建設(shè)、茶葉銷(xiāo)售、售后服務(wù)、茶葉企業(yè)管理2重慶云嶺茶業(yè)科技有限責(zé)任公司重慶茶葉生產(chǎn)、加工技術(shù)及管理、茶葉科技開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓3重慶翠信茶業(yè)有限公司重慶茶葉生產(chǎn)、加工技術(shù)及管理、茶葉科技開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓4重慶市開(kāi)縣龍珠茶業(yè)有限公司開(kāi)縣市場(chǎng)建設(shè)、茶葉銷(xiāo)售、售后服務(wù)、茶葉企業(yè)管理5重慶茶葉集團(tuán)有限公司重慶市場(chǎng)建設(shè)、茶葉生產(chǎn)、茶葉銷(xiāo)售、售后服務(wù)、茶葉企業(yè)管理6重慶東和東茶行重慶名茶、茶具、茶藝服務(wù)等7重慶白鷺原茶藝館重慶茶藝館服務(wù)、茶藝表演等8重慶鶯花渡休閑茶藝有限公司渝北名茶、茶具、茶藝服務(wù)等9重慶市九萬(wàn)里茶藝文化有限公司江北名茶、茶具、茶藝服務(wù)、茶葉銷(xiāo)售
