“民以食為天、食以安為先”。食品質量與安全專業(yè)以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質量管理。食品質量與安全專業(yè)2012年設立，緊密聯(lián)系西藏實際，專注于青稞、牦牛乳肉、林下資源及農產品質量安全監(jiān)控與檢測領域的理論和實踐教學，配備有LC-MS、GC-MS、FTIR、質構儀等高精尖檢測設備，形成了以學生為中心，寬口徑，重實踐的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式。本專業(yè)設立以來，承擔了國家、自治區(qū)食品質量與安全領域的科研項目10余項，發(fā)表研究論文20余篇，獲國家專利3項。人才培養(yǎng)目標：按照“愛西藏、愛專業(yè)、厚基礎、重實踐、求創(chuàng)新”的要求，培養(yǎng)適應西藏食品行業(yè)發(fā)展需求，掌握食品衛(wèi)生分析檢測、食品質量安全控制、食品生產技術管理、食品安全科學研究的基本知識及技能，能在質監(jiān)、工商、出入境檢驗檢疫、海關、衛(wèi)生防疫機構、科研院所等部門及相應企業(yè)工作，從事檢測、監(jiān)督、研究、管理等工作的高素質應用型人才。本科學制四年，畢業(yè)后授予工學學士學位。主要課程：食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品毒理學、食品安全學、食品質量管理學、食品理化分析技術、現(xiàn)代儀器分析等。主要實踐教學環(huán)節(jié)：主要圍繞高原特色農產品和林下資源質量控制及檢測設置課程實習、綜合實習、科研實訓等實踐學時占全學程教學總學時的30.0%，課內集中實踐教學30周。畢業(yè)生就業(yè)去向：畢業(yè)生能在質監(jiān)、工商、出入境檢驗檢疫、海關、衛(wèi)生防疫機構、科研院所、國內外認證機構等部門及相應企業(yè)從事檢測、監(jiān)督、研究、管理等工作。成績優(yōu)秀者可通過免試推薦或考取碩士研究生進一步深造。
