“民以食為天、食以安為先”。食品質(zhì)量與安全專業(yè)以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理。食品質(zhì)量與安全專業(yè)2012年設(shè)立，緊密聯(lián)系西藏實際，專注于青稞、牦牛乳肉、林下資源及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控與檢測領(lǐng)域的理論和實踐教學(xué)，配備有LC-MS、GC-MS、FTIR、質(zhì)構(gòu)儀等高精尖檢測設(shè)備，形成了以學(xué)生為中心，寬口徑，重實踐的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式。本專業(yè)設(shè)立以來，承擔(dān)了國家、自治區(qū)食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的科研項目10余項，發(fā)表研究論文20余篇，獲國家專利3項。人才培養(yǎng)目標(biāo)：按照“愛西藏、愛專業(yè)、厚基礎(chǔ)、重實踐、求創(chuàng)新”的要求，培養(yǎng)適應(yīng)西藏食品行業(yè)發(fā)展需求，掌握食品衛(wèi)生分析檢測、食品質(zhì)量安全控制、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品安全科學(xué)研究的基本知識及技能，能在質(zhì)監(jiān)、工商、出入境檢驗檢疫、海關(guān)、衛(wèi)生防疫機構(gòu)、科研院所等部門及相應(yīng)企業(yè)工作，從事檢測、監(jiān)督、研究、管理等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。本科學(xué)制四年，畢業(yè)后授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。主要課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品理化分析技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析等。主要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)：主要圍繞高原特色農(nóng)產(chǎn)品和林下資源質(zhì)量控制及檢測設(shè)置課程實習(xí)、綜合實習(xí)、科研實訓(xùn)等實踐學(xué)時占全學(xué)程教學(xué)總學(xué)時的30.0%，課內(nèi)集中實踐教學(xué)30周。畢業(yè)生就業(yè)去向：畢業(yè)生能在質(zhì)監(jiān)、工商、出入境檢驗檢疫、海關(guān)、衛(wèi)生防疫機構(gòu)、科研院所、國內(nèi)外認(rèn)證機構(gòu)等部門及相應(yīng)企業(yè)從事檢測、監(jiān)督、研究、管理等工作。成績優(yōu)秀者可通過免試推薦或考取碩士研究生進一步深造。
