培養(yǎng)目標(biāo)：以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、性格開朗、善于交流、有較強(qiáng)的交際溝通能力和團(tuán)隊協(xié)作精神的專業(yè)人才。熟練掌握酒店餐飲管理及服務(wù)、酒水服務(wù)等基本技能，同時能夠在此基礎(chǔ)上進(jìn)行餐飲銷售與客戶維護(hù)、菜單設(shè)計、成本控制、人員培訓(xùn)等工作，并具有能夠處理常見投訴、處理餐飲管理及突發(fā)事件的能力，成為生產(chǎn)服務(wù)第一線的技術(shù)技能型人才。主要課程：食品營養(yǎng)學(xué)、酒水知識與調(diào)酒、餐飲服務(wù)禮儀與崗位訓(xùn)練、餐飲服務(wù)、餐飲市場營銷與實訓(xùn)、飲食消費心理學(xué)、溝通服務(wù)與溝通技巧、餐飲服務(wù)應(yīng)急處理等。就業(yè)去向：面向餐飲行業(yè)、餐飲連鎖管理公司、餐飲集團(tuán)、高級酒樓、星級酒店、國際快餐連鎖店、大眾餐飲、團(tuán)餐等餐飲企業(yè)的服務(wù)、現(xiàn)場督導(dǎo)、行政管理等工作崗位。
