食品智能加工技術（焙烤食品加工技術）培養(yǎng)目標：以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德、學習能力強、性格開朗、善于交流、有較強的交際和溝通能力和團隊協(xié)作精神的專業(yè)人才。本專業(yè)主要面向烘焙食品企業(yè)、酒店、蛋糕店、糕點房等企事業(yè)單位，培養(yǎng)掌握原材料營養(yǎng)分析、采購及鑒別知識，具備中式面點制作、西式面點制作、糕點制作能力，能從事烘焙工、西點工的工作，成為生產服務第一線的技術技能型人才。主要課程：烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、食品質量控制、西點制作、門店運營與管理、蛋糕與裝飾制作、面包制作、產品開發(fā)與創(chuàng)新、食品化學、美術基礎、食品微生物。就業(yè)去向：畢業(yè)生主要面向焙烤食品行業(yè)等加工企業(yè)。高級西餅店、咖啡屋、高級西餐廳、冷飲吧、高級酒吧。中、高等職業(yè)院校從事西點相關實踐課程的教學。
