學(xué)生投票人數(shù)：37人
| 綜合滿(mǎn)意度 | 占比 |
| 五星 | 16% |
| 四星 | 50% |
| 三星 | 24% |
| 二星 | 5% |
| 一星 | 5% |
學(xué)生投票人數(shù)：40人
| 辦學(xué)條件滿(mǎn)意度 | 占比 |
| 五星 | 22% |
| 四星 | 46% |
| 三星 | 20% |
| 二星 | 5% |
| 一星 | 7% |
學(xué)生投票人數(shù)：36人
| 教學(xué)質(zhì)量滿(mǎn)意度 | 占比 |
| 五星 | 16% |
| 四星 | 49% |
| 三星 | 19% |
| 二星 | 11% |
| 一星 | 5% |
學(xué)生投票人數(shù)：29人
| 就業(yè)滿(mǎn)意度 | 占比 |
| 五星 | 20% |
| 四星 | 20% |
| 三星 | 34% |
| 二星 | 13% |
| 一星 | 13% |
西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)（高職專(zhuān)業(yè)）本專(zhuān)業(yè)于2008年面向全國(guó)招生，2012年獲評(píng)上海市級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，2013年入選中央財(cái)政支持地方高校發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金建設(shè)項(xiàng)目。本專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，掌握烹飪基本理論知識(shí)和操作技藝、營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)配餐基本知識(shí)和技能、餐飲部門(mén)基本管理知識(shí)，能勝任旅游飯店餐飲部門(mén)和社會(huì)餐飲機(jī)構(gòu)的西餐西點(diǎn)廚房操作與管理、餐廳服務(wù)與管理工作的高級(jí)專(zhuān)門(mén)應(yīng)用人才。
本專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚，現(xiàn)有教授1名、副教授3名，中國(guó)烹飪大師4名、高級(jí)技師7名、技師1名，行業(yè)兼職教師10余名，并常年聘請(qǐng)歐美國(guó)家著名旅游烹飪?cè)盒＝淌趤?lái)校開(kāi)設(shè)西餐烹飪課程及講座。專(zhuān)業(yè)擁有一流的中西餐實(shí)訓(xùn)中心和操作實(shí)驗(yàn)室，為培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)管理能力提供良好的教學(xué)環(huán)境。本專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生操作技能和設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，重視校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)和校外頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以西餐宴會(huì)主題設(shè)計(jì)、畢業(yè)作品設(shè)計(jì)和各類(lèi)西餐烹飪大賽等典型任務(wù)提升學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素養(yǎng)，安排學(xué)生在四、五星級(jí)涉外酒店或全國(guó)知名餐飲企業(yè)完成為期一年的專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。鼓勵(lì)學(xué)生在校期間參加相關(guān)職業(yè)資格鑒定考試并獲取相應(yīng)證書(shū)。
主要課程：旅游職業(yè)素養(yǎng)、烹飪?cè)喜少?gòu)與管理、烹調(diào)工藝學(xué)、烹調(diào)基礎(chǔ)技術(shù)、西式烹飪技藝、西式面點(diǎn)技藝、食品雕刻與裝飾、西餐名菜制作、西餐名點(diǎn)制作、西餐創(chuàng)新制作、酒品與調(diào)酒技藝、餐飲服務(wù)、廚房管理、筵席設(shè)計(jì)與宴會(huì)組織、現(xiàn)代餐飲管理、餐飲成本控制、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、餐飲管理系統(tǒng)應(yīng)用、烹飪化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)配餐、中西飲食文化、烹飪與餐飲專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)等。
就業(yè)方向：高星級(jí)酒店餐飲部門(mén)及社會(huì)知名西餐企業(yè)等單位從事西餐、西點(diǎn)制作以及餐飲服務(wù)與管理等工作。
