專業(yè)名稱：食品生物技術專業(yè)代碼：470101【培養(yǎng)目標】掌握食品原料特性以及加工貯藏與綜合利用的原理和技術，能夠利用生物技術進行食品、酒類、乳品、飲料或營養(yǎng)保健食品的加工、質量控制及產品檢驗，具備食品加工和檢驗職業(yè)資格。【專業(yè)核心能力】生物產品分析檢驗；菌種篩選，發(fā)酵工藝控制與優(yōu)化，產品分離提取和純化?！局鞲蓪I(yè)課程】釀造工藝學、乳制品加工技術、食品檢驗技術、發(fā)酵食品加工技術、食用菌栽培技術、食品營銷等?！揪蜆I(yè)方向】食品生產企業(yè)和生物制品企業(yè)從事產品生產、分析檢測、生產管理、質量管理、食品營銷等工作；工商、衛(wèi)生防疫、海關、進出口檢驗檢疫等部門從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品檢驗等工作；政府機關、學校、醫(yī)院、酒店餐飲等部門從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、社區(qū)公共營養(yǎng)與健康顧問、餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐等工作?！究扇〉玫淖C書】（1）品酒師（2）啤酒釀造工。
