培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具有現代質量與安全管理素養(yǎng)，熟悉國際和國內的食品安全標準與法規(guī)的基本原理和框架，掌握現代化食品質量檢驗檢測分析技術以及質量安全管控的基本理論知識和操作技能，可在食品加工及第三方檢測認證機構從事食品質量安全管理及檢測等工作的高素質技術型復合人才。專業(yè)特色本專業(yè)以食品檢驗檢測為基礎，可對接近年來興起的第三方檢驗檢測行業(yè)的檢驗員崗位；以食品檢測為基礎進一步提升學生質量安全管理能力，可對接食品相關企業(yè)及第三方認證機構的質量安全管理及審核崗位。因此，本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)范圍較為寬泛，可根據自身優(yōu)勢在技術和管理方面進行選擇性就業(yè)和發(fā)展。核心課程食品化學、食品微生物基礎及實驗技術、食品分析技術、樣品采集及前處理技術、食品加工技術、食品質量控制技術、食品安全風險管理、檢測實驗室管理。職業(yè)技能證書農產品食品檢驗員、HACCP等管理體系內審員升學渠道南京工業(yè)、南京曉莊、常熟理工、鹽城工學院、淮陰工學院優(yōu)質就業(yè)基地SGS通標標準技術服務有限公司：農產品食品檢驗員、樣品采集人員、前處理人員，HACCP等管理體系助理審核員。華測檢測認證集團股份有限公司：農產品食品檢驗員、樣品采集人員、前處理人員，HACCP等管理體系助理審核員。常州常檢一諾食品檢測中心有限公司：農產品食品檢驗員、樣品采集人員、前處理人員，HACCP等管理體系助理審核員。年收入：6萬元左右。學生競賽2019年11月參加由全國食品工業(yè)職業(yè)教育教學指導委員會主辦的第四屆全國高職院校食品營養(yǎng)與安全檢測大賽，獲得團體和“食品中營養(yǎng)素檢測賽項”三等獎。
