培養(yǎng)目標(biāo)：醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)主要面向各級(jí)醫(yī)院，社區(qū)衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、學(xué)校、幼兒園以及餐飲、食品與保健品等行業(yè)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，掌握基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，具備能測(cè)定食物營(yíng)養(yǎng)素，熟練使用食物成分表和進(jìn)行各類食品衛(wèi)生管理；具有慢病管理、疾病預(yù)防、居民健康檔案建立、為各類人群提供健康教育、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等的能力，具有幼兒保健、營(yíng)養(yǎng)配膳、營(yíng)養(yǎng)教育等基礎(chǔ)，熟悉營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)干預(yù)，膳食指導(dǎo)等業(yè)務(wù)，能在醫(yī)院、社區(qū)、養(yǎng)老中心、學(xué)校、幼兒園、食品藥品檢驗(yàn)、健康管理中心/公司、食品生產(chǎn)流通企業(yè)等從事臨床營(yíng)養(yǎng)治療、膳食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)管理以及食品監(jiān)督管理、各類人群營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及公共營(yíng)養(yǎng)等工作的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。主干課程：醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，包括膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)知識(shí)，體質(zhì)檢測(cè)知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)與配餐知識(shí)，烹飪與加工知識(shí)，嬰幼兒喂養(yǎng)與配餐和孕婦乳母配餐知識(shí)、健康成人營(yíng)養(yǎng)宣傳教育；老年人配餐與基礎(chǔ)護(hù)理知識(shí)；亞健康人群營(yíng)養(yǎng)宣教和配餐知識(shí)；社區(qū)健康評(píng)估與管理基礎(chǔ)知識(shí)。本專業(yè)開設(shè)的主要課程有：人體解剖生理學(xué)、食品化學(xué)基礎(chǔ)、病原生物學(xué)與免疫學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、臨床醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、食品分析與檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)與配餐、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工與烹飪、老年人營(yíng)養(yǎng)與膳食、老年人常見病預(yù)防與照護(hù)、中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)技術(shù)、中醫(yī)保健養(yǎng)生、藥膳食療、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)、學(xué)前兒童衛(wèi)生與保健、心理學(xué)、健康評(píng)估、社區(qū)護(hù)理、運(yùn)動(dòng)與健康、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)、功能性食品等。
