民以食為天，食以安為先！食無憂，則安天下?！?。食品安全是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，食品質量與安全專業(yè)是我系基于福建省、漳州市發(fā)達的食品工業(yè)基礎，于2011年正式成立的專業(yè)。1.人才培養(yǎng)目標食品質量與安全專業(yè)培養(yǎng)服務于食品產(chǎn)業(yè)轉型升級和企業(yè)技術創(chuàng)新所需的能踐行社會主義核心價值觀、職業(yè)道德強、良好團隊精神的發(fā)展型、復合型和創(chuàng)新型的技術技能型人才。主要課程：食品分析、食品有害微生物控制及檢測、食品安全與營養(yǎng)檢測、食品質量管理、安全食品標準與認證、食品安全等課程。3.實踐能力培養(yǎng)食品質量安全專業(yè)圍繞食品安全國家戰(zhàn)略，根據(jù)學科特點，與精益珍食品（漳州）有限公司、漳州市金峰食品工業(yè)有限公司、漳州質檢所等企事業(yè)單位開展了務實的教科研與人才培養(yǎng)合作，以傳承工匠之道，為提升學生培養(yǎng)質量奠定了堅實的實習實訓基地。4.學生發(fā)展專業(yè)秉持以賽促學，工學結合，大力融通課崗賽證理念，多次組織學生參加省級高職院校職業(yè)技能大賽及各類競賽活動。自2013年起至今，學生在“農產(chǎn)品質量安全檢測”、“工業(yè)分析與檢驗”、“微生物技術及應用”、“雞新城疫體水平測定”四個項目中，共取得了省賽二等獎2次，三等獎11次的好成績。5.技能證書1+X 可食食品快速檢驗職業(yè)技能等級證書（中級）6.就業(yè)形勢學生畢業(yè)后能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通、消費等相關領域從事質量與安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、安全評價、質量認證、食品生產(chǎn)和經(jīng)營等方面工作。部分就業(yè)崗位：食品品質控制、食品質量檢測員、食品研發(fā)專員、公共營養(yǎng)師及食品體系認證專員，也可參與國家單位統(tǒng)一招考，成為食品質量與安全公務人員。
