培養(yǎng)目標本專業(yè)面向珠三角地區(qū)食品檢驗、營養(yǎng)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)學生掌握食品檢測、食品安全管理等職業(yè)技能，能夠從事食品檢驗檢測、食品安全管理、健康管理、營養(yǎng)咨詢及配餐等工作。具有良好的文化素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級技能人才。主要課程食品檢測類課程：食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品感觀分析技術(shù)、食品添加劑應用技術(shù)、食品儀器分析等食品制作及管理類課程：焙烤食品制作、食品安全與質(zhì)量控制、食品安全政策與應用、食品企業(yè)管理、食品營銷、休閑食品制作、食品加工技術(shù)、軟飲料制作技術(shù)等營養(yǎng)健康類課程：營養(yǎng)與健康應用技能、營養(yǎng)配餐與評價、健康管理實務、食療藥膳制作技術(shù)、營養(yǎng)與健康應用技能綜合實訓、功能性食品開發(fā)與應用等就業(yè)崗位食品檢測方向：在食品檢驗監(jiān)督機構(gòu)（政府檢測單位、第三方檢測機構(gòu)等）、食品生產(chǎn)與營銷企業(yè)、食品物流企業(yè)、餐飲食品企業(yè)的食品檢驗崗位，從事食品安全檢驗、食品安全監(jiān)管等工作。食品加工及管理方向：在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品物流企業(yè)、餐飲食品企業(yè)、食品連鎖經(jīng)營單位等，從事食品安全管理、食品質(zhì)量管理、食品企業(yè)內(nèi)審、餐飲食品安全監(jiān)管、食品銷售等工作，也可以自主創(chuàng)業(yè)。營養(yǎng)健康方向：在營養(yǎng)咨詢公司、健康管理公司、餐飲管理公司、食品及保健食品生產(chǎn)企業(yè)等企事業(yè)單位，從事健康管理、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)配餐等工作，也可以自主創(chuàng)業(yè)。技能證書通用能力證書：高等學校職業(yè)英語能力認證證書、高等學校計算機水平考試一級或二級證書職業(yè)能力證書：糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書、運動營養(yǎng)職業(yè)技能等級證書、食品安全管理員、食品企業(yè)內(nèi)審員、食品快速檢驗職業(yè)技能等級證書等相關(guān)證書
