培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握國際豪華郵輪服務必備的基礎理論知識和專業(yè)知識，具備從事國際郵輪乘務實際工作的基本能力和基本技能，能勝任國際豪華郵輪餐飲、客艙、酒吧、前臺等一線崗位的服務工作，具有良好的團隊精神、協(xié)作精神和創(chuàng)業(yè)精神的優(yōu)秀高素質(zhì)技術技能型人才。主干課程郵輪運營實務（90）：本課程主要講授國際郵輪行業(yè)的歷史和發(fā)展進程，國際豪華郵輪的類型、構(gòu)造與設施，世界各大郵輪公司經(jīng)營狀況與特點，郵輪旅游產(chǎn)品的開發(fā)與設計，世界郵輪航線的分布與郵輪母港建設，現(xiàn)代郵輪安全管理等內(nèi)容。郵輪客艙服務管理（76）：本課程一方面注重知識性，培養(yǎng)學生的專業(yè)知識和管理理論；另一方面注重實踐性，培養(yǎng)學生的操作能力和管理能力；同時注重理論與實踐的結(jié)合，培養(yǎng)學生的應變能力和創(chuàng)新能力。這些知識和能力既符合高技能人才培養(yǎng)目標的要求，又注重在郵輪客艙服務運行中的基礎內(nèi)容、工作程序、服務技能、方法和標準。郵輪酒吧服務管理（38）：本課程以管理理論為指導,以郵輪酒吧員工應知應會的理論知識和技能技巧為主線，以培養(yǎng)學生郵輪酒吧從業(yè)者職業(yè)素質(zhì)和能力為出發(fā)點，使學生能夠較系統(tǒng)的掌握酒水理論、酒品調(diào)制和郵輪酒吧服務與管理的基本能力和技巧，使學生畢業(yè)后能夠勝任郵輪酒吧服務與基層管理工作以及岸上餐飲服務、咖啡廳服務等崗位的工作。郵輪服務禮儀（86）：本課程主要講授郵輪從業(yè)人員的基本禮儀、主要崗位的服務禮儀、商務活動禮儀、國際交往禮儀、宗教禮儀、主要客源國禮儀等，為學生今后從事酒店、郵輪服務工作及相關專業(yè)課程的開展塑造良好形象、提高服務藝術奠定堅實的基礎。服務心理學（76）：本課程主要講授旅游者與旅游服務的從業(yè)人員心理，探討如何以最大限度地滿足旅游者的心理需求來促進旅游管理和提高旅游市場的競爭力。郵輪服務英語（76）：本課程主要講授郵輪的一般情況以及郵輪各主要部門基本的服務功能和服務項目，全面呈現(xiàn)了郵輪各部門常見的工作情景，工作會話，問題解決等。郵輪英語視聽說（38）：本課程主要圍繞郵輪乘務人員各崗位的要求，有五個方面的訓練構(gòu)成：一是基本的聽說技能訓練；二是預熱訓練；三是聽音頻練聽力；四是看視頻練聽力；五是口語訓練。郵輪餐飲服務管理（76）：通過本課程的學習，使學生掌握客艙業(yè)務內(nèi)容、工作標準，具備餐飲服務意識與管理意識，做到動手能力強，管理意識強，具備餐飲企業(yè)基層督導的素質(zhì)和管理能力。職業(yè)面向(1)主要職業(yè)崗位：國際豪華郵輪餐飲、客艙、前臺服務中心、康樂、商務中心、船上和岸上導游、商品部等一線崗位及其他相近服務類崗位。(2)其他職業(yè)崗位：客房、餐廳、前廳服務員、領班、主管、在線旅游服務公司票務員等。
