酒店管理專業(yè)一、培養(yǎng)目標遵循教育部人才培養(yǎng)的要求，結(jié)合產(chǎn)業(yè)對酒店管理人才需求的特殊性，酒店管理專業(yè)本科生培養(yǎng)目標的定位是：“以職業(yè)經(jīng)理人為目標導向，培養(yǎng)符合酒店業(yè)需要的、具有扎實的酒店及接待業(yè)管理知識，實踐能力和行業(yè)技能，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和人文精神，勝任旅游接待業(yè)中基層管理崗位職業(yè)需求的中高級管理人才”。
二、基本要求酒店管理專業(yè)是一門實踐性較強的應用型學科，按照國家對酒店管理的規(guī)劃方向和人才培養(yǎng)要求，本專業(yè)要求在掌握學科基礎(chǔ)理論的基礎(chǔ)上，重點學習酒店管理的核心理論和基本知識，通過實踐教學平臺使學生接受到酒店經(jīng)營管理過程的基本訓練，具備從事酒店經(jīng)營管理的基本能力和職業(yè)素養(yǎng)。畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：三、主要課程管理學、西方經(jīng)濟學、市場營銷學、統(tǒng)計學、會計學、財務管理、管理信息系統(tǒng)、旅游學概論、酒店經(jīng)營管理、前廳客房管理、餐飲管理、飯店全面質(zhì)量管理、飯店人力資源管理等。
