釀酒工程1.培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有高度社會(huì)責(zé)任感，良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)，能較好地掌握釀酒科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能，具有創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，能夠在釀酒工程及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、教育教學(xué)等工作的專業(yè)人才。2.主修課程:生物化學(xué)、微生物學(xué)、白酒工藝學(xué)、啤酒工藝學(xué)、黃酒工藝學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)、酒精工藝學(xué)、釀酒分析與檢測(cè)等。3.學(xué)制：四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位
