培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德技并修，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，掌握食品分析檢驗(yàn)、食品質(zhì)量與安全管理、食品營(yíng)養(yǎng)等崗位一線工作需要的必備知識(shí)與技能，能從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量和安全、功能性食品及新資源食品的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和宣傳、公共營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐、銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。主要課程:基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品儀器分析、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量與安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)概論、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物學(xué)與檢驗(yàn)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)及實(shí)踐、食品商品學(xué)、功能性食品開(kāi)發(fā)與應(yīng)用、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中藥藥膳技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品基礎(chǔ)等。就業(yè)方向:主要面向食品檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)、食品加工、食品流通領(lǐng)域、公共供水等企事業(yè)單位或部門(mén)，從事食品分析檢測(cè)、功能性食品、新資源食品的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和宣傳、食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)與控制、食品貯藏、食品銷售等工作。符合規(guī)定報(bào)考條件可以考取農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、健康管理師、相關(guān)1+x證書(shū)等資格證書(shū)。
