酒店管理
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應現(xiàn)代星級酒店生產(chǎn)、經(jīng)營、管理等需要，掌握現(xiàn)代星級酒店管理的基本知識和服務技能，從事星級酒店接待和經(jīng)營管理的高素質(zhì)、高級技能型管理人才。
職業(yè)核心課程：酒店管理基礎、前廳管理與服務、客房部服務與管理、酒店禮儀、酒店人力資源管理、酒店信息系統(tǒng)實務與管理、酒店營銷、康樂管理與服務、酒店督導與管理、酒店財務管理等。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要從事各星級酒店的前廳接待、酒店銷售、餐飲采購主管、客房管理、酒店策劃、酒店行政管理、客戶關系管理等工作。
酒店管理（旅游營銷及代理方向）
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營、管理、旅游營銷、代理等需要，具備現(xiàn)代星級酒店管理能力和專業(yè)意識，掌握現(xiàn)代星級酒店管理、旅游管理、市場營銷、營銷代理的基本知識和服務技能的高素質(zhì)、高級技能型管理人才。
職業(yè)核心課程：管理學原理、酒店管理基礎、酒店禮儀、酒店信息系統(tǒng)實務與管理、酒店營銷、康樂管理與服務、旅游政策與法規(guī)、旅游市場學、旅游開發(fā)與策劃、旅游心理學等。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要從事各星級酒店及旅游勝地度假酒店的酒店銷售、酒店策劃、酒店行政管理、國內(nèi)外旅游市場開發(fā)、營銷策劃和服務等工作。
酒店管理（烹飪與營養(yǎng)方向）
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營、管理、酒店烹飪等需要，具備具備營養(yǎng)配餐、烹飪工藝基本技能技巧，掌握現(xiàn)代酒店管理、營養(yǎng)分析、餐飲管理基本知識的高素質(zhì)、高級技能型管理人才。
職業(yè)核心課程：管理學原理、酒店管理基礎、中外烹飪概論、飲食文化、烹飪工藝學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪原料學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、菜單與宴會設計、營養(yǎng)配餐等。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要從事各星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、高端社會餐飲企業(yè)從事營養(yǎng)技術指導和餐飲、烹飪技術的管理等工作。
