培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務第一線需要，具有良好的身心素質(zhì)，掌握食品藥品生產(chǎn)基本原理、食品藥品檢測、監(jiān)督管理等專業(yè)技術(shù)技能，具備認知能力、合作能力、創(chuàng)新能力、職業(yè)能力等支撐終身發(fā)展、適應時代要求的關(guān)鍵能力，面向廈門市及周邊地區(qū)食品、藥品等產(chǎn)業(yè)，能從事食品藥品生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、質(zhì)量控制及質(zhì)量監(jiān)督管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主干課程：無機與分析化學、微生物技術(shù)、食品與藥學基礎(chǔ)知識、有機化學、生物化學、儀器分析、食品與藥品工藝學、食品安全與衛(wèi)生、食品檢驗分析技術(shù)、食品標準與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品標準與法規(guī)、食品摻偽檢驗、食品藥品安全與質(zhì)量管理、海洋生物活性物質(zhì)、藥品毒理檢測技術(shù)、綜合實訓項目等。
就業(yè)方向：初始崗位群：質(zhì)量檢驗（QC）崗位、質(zhì)量管理或監(jiān)督崗位（QA）、食品藥品生產(chǎn)崗位、食品藥品營銷崗位、食品藥品流通崗位、食品藥品相關(guān)儀器營銷或售后崗位、第三方檢測檢測崗位等。
發(fā)展崗位群：通過2～5年的上述就業(yè)領(lǐng)域的工作鍛煉，可以從事食品藥品質(zhì)量檢驗、質(zhì)量研究、方法學開發(fā)和驗證；參與食品藥品質(zhì)量管理體系的構(gòu)建、管理和改進；負責車間生產(chǎn)運作、體系管理、體系文件編寫和生產(chǎn)工藝改進；成為儀器營銷的區(qū)域銷售主管或售后工程師；成為為第三方檢測技術(shù)服務公司主管；進入行業(yè)主管機關(guān)成為審評員或現(xiàn)場核查員。
