一、培養(yǎng)目標本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護黨的基本路線，具有良好的專業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)基礎理論和基本知識，有較強的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)服務技能，具備一定的管理知識和技能技巧的，能適應現(xiàn)代旅游酒店業(yè)發(fā)展第一線所需的基層和中高層管理人員等職位要求的高素質技術技能型人才。二、主干課程主要開設酒店管理概論、酒店服務禮儀、餐飲服務與管理、前廳客房服務與管理、飲品知識、酒店公共關系、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店營銷管理、酒店人力資源管理、酒店專業(yè)英語、酒店財務管理等課程。三、專業(yè)特點酒店管理專業(yè)建設始終秉承“以服務為宗旨，以課程建設為核心，以就業(yè)為導向”，通過對教學方法和考核方法等方面的不斷改革，師資隊伍、校內外實訓室和實訓基地的不斷建設，已經建立了符合市場需求的人才培養(yǎng)模式，教育教學質量也得到了提高。尤其是在課程建設中，實現(xiàn)了教學內容和崗位需求的有效對接、校內培養(yǎng)和企業(yè)考核的深度結合，并且將職業(yè)道德與素質教育貫穿教學全過程。四、就業(yè)方向畢業(yè)生能充分勝任高星級商務酒店、高級度假酒店、高檔餐飲連鎖、會議中心、高級會所等酒店類企業(yè)及其他相近企業(yè)服務類崗位。在積累一定工作經驗后，2-3年能適應基層管理工作，5-8年能勝任中級管理及以上工作。五、專業(yè)與就業(yè)優(yōu)勢作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點。近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，并大力投資和加盟，導致行業(yè)內的專業(yè)人才形成了供不應求的局勢。據國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產生，同時在酒店發(fā)展過程中也越來越重視員工資歷和持續(xù)發(fā)展，它不再是一些家長認為的"吃青春飯"的行業(yè)，是可以終身為之服務的行業(yè)。六、主要實踐環(huán)節(jié)根據人才培養(yǎng)方案，本專業(yè)設置不同比例的理實一體化課程，保證學生在校期間對實踐課的學習質量。如餐飲服務實訓、服務禮儀實訓、前廳客房服務實訓、口才訓練等，通過實踐課學習，提高學生實際操作能力。第二學年第四學期結束后，學校將安排學生進行校外實習，以進一步提高學生的實踐能力。近些年，本專業(yè)已建立穩(wěn)定的校外實習基地，包括北京JW萬豪、北京萬壽賓館、天津海景酒店、呼市維利斯酒店等，為學生提高就業(yè)能力創(chuàng)造了平臺。七、獲取證件本專業(yè)學生在畢業(yè)獲得學歷證書的同時，鼓勵學生參加與本專業(yè)相關的茶藝師證等職業(yè)資格認證或國家計算機、英語資格考試，取得相關證書。
