一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護黨的基本路線，具有良好的專業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本知識，有較強的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)服務(wù)技能，具備一定的管理知識和技能技巧的，能適應(yīng)現(xiàn)代旅游酒店業(yè)發(fā)展第一線所需的基層和中高層管理人員等職位要求的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。二、主干課程主要開設(shè)酒店管理概論、酒店服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、飲品知識、酒店公共關(guān)系、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店營銷管理、酒店人力資源管理、酒店專業(yè)英語、酒店財務(wù)管理等課程。三、專業(yè)特點酒店管理專業(yè)建設(shè)始終秉承“以服務(wù)為宗旨，以課程建設(shè)為核心，以就業(yè)為導(dǎo)向”，通過對教學(xué)方法和考核方法等方面的不斷改革，師資隊伍、校內(nèi)外實訓(xùn)室和實訓(xùn)基地的不斷建設(shè)，已經(jīng)建立了符合市場需求的人才培養(yǎng)模式，教育教學(xué)質(zhì)量也得到了提高。尤其是在課程建設(shè)中，實現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容和崗位需求的有效對接、校內(nèi)培養(yǎng)和企業(yè)考核的深度結(jié)合，并且將職業(yè)道德與素質(zhì)教育貫穿教學(xué)全過程。四、就業(yè)方向畢業(yè)生能充分勝任高星級商務(wù)酒店、高級度假酒店、高檔餐飲連鎖、會議中心、高級會所等酒店類企業(yè)及其他相近企業(yè)服務(wù)類崗位。在積累一定工作經(jīng)驗后，2-3年能適應(yīng)基層管理工作，5-8年能勝任中級管理及以上工作。五、專業(yè)與就業(yè)優(yōu)勢作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點。近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準(zhǔn)了中國市場，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生，同時在酒店發(fā)展過程中也越來越重視員工資歷和持續(xù)發(fā)展，它不再是一些家長認(rèn)為的"吃青春飯"的行業(yè)，是可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。六、主要實踐環(huán)節(jié)根據(jù)人才培養(yǎng)方案，本專業(yè)設(shè)置不同比例的理實一體化課程，保證學(xué)生在校期間對實踐課的學(xué)習(xí)質(zhì)量。如餐飲服務(wù)實訓(xùn)、服務(wù)禮儀實訓(xùn)、前廳客房服務(wù)實訓(xùn)、口才訓(xùn)練等，通過實踐課學(xué)習(xí)，提高學(xué)生實際操作能力。第二學(xué)年第四學(xué)期結(jié)束后，學(xué)校將安排學(xué)生進行校外實習(xí)，以進一步提高學(xué)生的實踐能力。近些年，本專業(yè)已建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，包括北京JW萬豪、北京萬壽賓館、天津海景酒店、呼市維利斯酒店等，為學(xué)生提高就業(yè)能力創(chuàng)造了平臺。七、獲取證件本專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)獲得學(xué)歷證書的同時，鼓勵學(xué)生參加與本專業(yè)相關(guān)的茶藝師證等職業(yè)資格認(rèn)證或國家計算機、英語資格考試，取得相關(guān)證書。
