海乘即海上郵輪服務(wù)員，工作性質(zhì)和空乘差不多。但由于郵輪空間較大，屬家庭式豪華旅游客輪，集餐飲美食、文化、休閑、娛樂(lè)、旅游為一體，因此服務(wù)的范圍和崗位遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于空乘。包括各式餐廳、酒吧、客房、商場(chǎng)、前臺(tái)、收銀、人事及證件管理、兒童護(hù)理、安全員、保安、岸上導(dǎo)游等部門，使得郵輪變成一個(gè)豪華的海上度假村，也被稱為“漂浮在黃金水道上的黃金產(chǎn)業(yè)”、“海上流動(dòng)度假村”，是當(dāng)今世界旅游休閑產(chǎn)業(yè)不可或缺的一部分。
（一）郵輪乘務(wù)的就業(yè)前景及未來(lái)用人需求
國(guó)際豪華郵輪首次?？恐袊?guó)港口是在上世紀(jì)80年代，最近10年來(lái)，抵達(dá)中國(guó)港口的國(guó)際郵輪數(shù)量持續(xù)增加。
2005年國(guó)際豪華郵輪停靠上海、天津、青島、大連、寧波、廈門等港口共計(jì)40港次。
2006年有近15艘國(guó)際豪華郵輪?？恐袊?guó)港口達(dá)70多港次。
2006年7月意大利歌詩(shī)達(dá)郵輪公司，在中國(guó)開(kāi)辟了第一條以上海作為母港的郵輪客班輪航線。同時(shí)眾多國(guó)際郵輪公司為開(kāi)發(fā)新興的郵輪市場(chǎng)，紛紛將關(guān)注的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向中國(guó)。據(jù)2006“中國(guó)郵輪游艇發(fā)展大會(huì)”獲悉，世界多家郵輪公司將正式進(jìn)軍中國(guó)。其中皇家加勒比將上海和香港作為今后在華開(kāi)航的兩大母港，嘉年華麾下的歌詩(shī)達(dá)郵輪也計(jì)劃登陸上海，設(shè)置全新國(guó)際郵輪航班。
2007年、2008年的世界郵輪大會(huì)在中國(guó)召開(kāi)，世界各地的豪華郵輪共聚一堂，準(zhǔn)備大規(guī)模進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，標(biāo)志著中國(guó)即將成為世界郵輪史上一個(gè)美好的新天地。
2008年的北京奧運(yùn)會(huì)和2010年的上海世界博覽會(huì)，在極大地提升我國(guó)國(guó)際影響力的同時(shí)，也招來(lái)了更多的游客來(lái)中國(guó)觀光，這對(duì)我國(guó)郵輪經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到極大的助推作用。
伴隨著世界頂級(jí)郵輪公司紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)，郵輪海乘人才匱乏問(wèn)題凸顯。據(jù)國(guó)際旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為世界上最大的旅游目的地。而郵輪需求的優(yōu)秀海乘人員資源嚴(yán)重短缺。像亞洲最大的麗星郵輪公司，現(xiàn)有5艘郵輪穿梭于亞洲各國(guó)和旅游城市之間，每艘郵輪配800—1500員工，目前公司每年從中國(guó)內(nèi)地招聘員工上千人。
（二）郵輪乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及開(kāi)設(shè)的骨干課程
本專業(yè)以培養(yǎng)高級(jí)海乘人才為主，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有現(xiàn)代郵輪產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)所需管理能力與服務(wù)技能的人才，有較高的公關(guān)能力、管理能力，有靈活的協(xié)調(diào)和應(yīng)變能力，諳熟服務(wù)心理，能熟練掌握海乘服務(wù)理論和基本技能的人才，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的國(guó)際化工作、生活能力的優(yōu)秀海乘專業(yè)人才。
本專業(yè)開(kāi)設(shè)的課程有：海乘專業(yè)英語(yǔ)、旅游概論、民俗知識(shí)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、形體、禮儀、化妝、普通話、職業(yè)素質(zhì)教育等。郵輪乘務(wù)的工作環(huán)境中，主要是英語(yǔ)交流。海乘人員的工作語(yǔ)言就是熟練的英語(yǔ)，因此要求海乘人員具有一定的英語(yǔ)水平，特別是英語(yǔ)口語(yǔ)和聽(tīng)力。所以在校學(xué)習(xí)期間，學(xué)員必須加強(qiáng)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)。學(xué)校要開(kāi)設(shè)服務(wù)專業(yè)英語(yǔ)、口語(yǔ)和聽(tīng)力訓(xùn)練等課程。由于專業(yè)的特殊性，學(xué)員還要按國(guó)家規(guī)定學(xué)習(xí)相關(guān)的法律法規(guī)，參加游泳和跳水、海上急救等訓(xùn)練，并考取海員專業(yè)培訓(xùn)合格證，辦理國(guó)際海員證等相關(guān)證書（海員證、船員服務(wù)證等）。
（三）豪華郵輪種類及學(xué)生就業(yè)
1．郵輪種類
美國(guó)嘉年華郵輪，成立于1972年的嘉年華郵輪公司，總部設(shè)在邁阿密，是全球最大的郵輪運(yùn)營(yíng)商，下屬１２個(gè)品牌，７７艘郵輪。
美國(guó)皇家加勒比國(guó)際郵輪（簡(jiǎn)稱RCH ）是世界第二大郵輪公司，公司成立于1969年。美國(guó)皇家加勒比國(guó)際郵輪是全球最大和最豪華郵輪公司之一,公司郵輪服務(wù)的對(duì)象主要是有錢的中產(chǎn)階級(jí)。
麗星郵輪是亞太區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)船隊(duì)，于1993年成立，以推動(dòng)亞太區(qū)的國(guó)際郵輪旅游發(fā)展為目標(biāo)。
今天，麗星郵輪是亞太區(qū)郵輪業(yè)的翹楚，使區(qū)內(nèi)旅游業(yè)更興旺。在短短十三年間，麗星郵輪已成為世界第三大聯(lián)盟郵輪公司，并榮獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)及殊榮。
意大利的歌詩(shī)達(dá)郵輪公司。其總部設(shè)于熱那亞，隸屬于全球郵輪業(yè)翹楚的嘉年華集團(tuán)。歌詩(shī)達(dá)郵輪公司被授權(quán)成為世界首家在中國(guó)進(jìn)行本土化業(yè)務(wù)的國(guó)際郵輪企業(yè)。
新世紀(jì)郵輪成立于新加坡，主要業(yè)務(wù)是管理兩艘郵輪Leisure World 和Amusement World 。郵輪主要航線是新加坡、馬來(lái)西亞和印尼等地，郵輪上設(shè)有住宿、飲食、賭場(chǎng)、幼兒看護(hù)中心、美容院、按摩設(shè)施、運(yùn)動(dòng)設(shè)施、酒吧及購(gòu)物設(shè)施。
2．國(guó)際郵輪多數(shù)崗位要求
應(yīng)聘人員具備高中以上學(xué)歷，嫻熟的專業(yè)技能，并特別要求具備良好的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。招聘范圍包括郵輪廚師、廚師助理、調(diào)酒/服務(wù)員、餐廳侍應(yīng)生、客房服務(wù)生、攝影師、荷官等職位。廚師職位尤缺，根據(jù)崗位、級(jí)別，廚師基礎(chǔ)工資從750歐元至1500歐元/月不等，人民幣月薪在7000至15000元之間。餐廳、客艙服務(wù)生要求在30歲以下。應(yīng)聘人員上船后，郵輪公司將免費(fèi)提供食宿、人身醫(yī)療保險(xiǎn)和往返城旅費(fèi)等福利待遇。郵輪公司將根據(jù)應(yīng)聘人員的口語(yǔ)能力及相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，分配應(yīng)聘人員到歐洲航線或東南亞航線工作。薪資待遇在2000—12000RMB不等。
（四）郵輪及海事公司對(duì)學(xué)員的要求
目前，大連泰格海事服務(wù)有限公司是我校校企合作的唯一單位。該公司是一個(gè)新型的海事綜合性管理企業(yè)，為國(guó)內(nèi)外航運(yùn)公司、郵輪股公司提供技術(shù)人才及相關(guān)業(yè)務(wù)信息。特別是在海乘人員招聘、培訓(xùn)和配備等方面為廣大客戶提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因而企業(yè)應(yīng)船東要求對(duì)入校學(xué)員進(jìn)行較為嚴(yán)格的面試。除此外，該行業(yè)及專業(yè)對(duì)學(xué)員的其他要求如下：
1．客觀要求
（1）年齡在18-30之間，男女不限，身高：女1.65米以上，男1.72米以上；五官端正，品行良好，身體健康，身體無(wú)傷疤、無(wú)紋身，無(wú)心臟病、傳染?。ǜ喂δ埽?、家族病史。（英語(yǔ)條件較好，其他條件可適當(dāng)放寬）
（2）掌握熟練的英語(yǔ)口語(yǔ)。
（3）掌握酒店工作相關(guān)的服務(wù)技能。
（4）掌握世界人文知識(shí)、旅游知識(shí)、海事知識(shí)等。
（5）無(wú)刑事犯罪記錄。
（6）一般來(lái)說(shuō)亞洲郵輪需要18周歲以上；歐美郵輪（如：美國(guó)皇家加勒比郵輪）需要21周歲以上。
2．考證要求
學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，除需個(gè)人自行辦理護(hù)照和參加統(tǒng)一體檢取得的健康證明以外，還需要參加海事局舉辦的定期培訓(xùn)，以取得相關(guān)上船證件。
海員證是由中華人民共和國(guó)海事局統(tǒng)一印制并簽發(fā)給在國(guó)際航線上工作的的中國(guó)籍海員和由國(guó)內(nèi)有關(guān)部門派往外國(guó)籍船舶上工作的中國(guó)海員的有效證件。學(xué)員需參加海事局每年9月份舉行的B01培訓(xùn)，培訓(xùn)課程包括《英語(yǔ)》、《個(gè)人安全與急救》、《船舶防火與滅火》、《海上個(gè)人求生》等課程，培訓(xùn)考試合格后方可取得此項(xiàng)證書及《特殊培訓(xùn)合格證書》。
船員服務(wù)簿是由公安部門核發(fā)給該國(guó)或國(guó)際航行船舶船員的證件，在進(jìn)出境時(shí)交邊防檢查人員檢查登記。是國(guó)際航行船舶船員的有效證明文件。培訓(xùn)及考試（A09）在12月舉行，課程為《客船及滾裝客船安全知識(shí)和管理》。
（五）我校郵輪乘務(wù)專業(yè)學(xué)員現(xiàn)狀
截止目前，我校09級(jí)學(xué)員已基本上船就業(yè)，其中以麗星郵輪居多，航線主要集中在東南亞和港澳地區(qū)。首批10級(jí)學(xué)員也將在1月7日赴滬接受崗前培訓(xùn)，隨后由船東方安置到新世紀(jì)郵輪從事海乘服務(wù)工作。上海方面也表示，在獲得一定工作經(jīng)驗(yàn)和英語(yǔ)語(yǔ)言能力大幅提升后，學(xué)員可轉(zhuǎn)到美國(guó)嘉年華號(hào)和皇家加勒比等歐洲航線工作。歸國(guó)后，在大部分星級(jí)酒店會(huì)擁有很高的職位和工資水平。
隨著旅游業(yè)市場(chǎng)的開(kāi)闊，我校10級(jí)學(xué)員的就業(yè)前景也拓寬了許多，例如部分優(yōu)秀學(xué)員通過(guò)面試可直接到新加坡陸地五星級(jí)酒店工作，同樣享受免費(fèi)用餐和住宿補(bǔ)助等福利待遇及較為豐厚的傭金（基本工資為1500-2000新幣）。
（六）郵輪乘務(wù)的專業(yè)亮點(diǎn)
1、工作環(huán)境好：豪華郵輪設(shè)備先進(jìn)，安全度高，生活條件優(yōu)越;
2、積累財(cái)富快：收入高，開(kāi)銷少，船上衣食住行均免費(fèi)，可迅速積累財(cái)富;
3、個(gè)人閱歷廣：全球航行免費(fèi)環(huán)游世界，品味多元文化，結(jié)交外國(guó)朋友;
4、發(fā)展前景大：置身英語(yǔ)工作環(huán)境，能有效提高英語(yǔ)水平，體驗(yàn)發(fā)達(dá)國(guó)家旅游飯店業(yè)高水平服務(wù)及管理經(jīng)驗(yàn)，獲得一生享用不盡的寶貴閱歷與人生財(cái)富.
