院校滿意度 3.9
培養(yǎng)目標(biāo)：根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展需求，通過產(chǎn)教融合、校企合作，基于“階梯式”實(shí)踐教學(xué)和“遞進(jìn)式”的能力培養(yǎng)，為促進(jìn)四川餐飲業(yè)和川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)專業(yè)技能人才，更好地服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。主要課程：主要開設(shè)烹飪工藝、川菜制作技術(shù)、面點(diǎn)工藝、西點(diǎn)制作技術(shù)、食品雕刻與菜肴裝飾、宴席設(shè)計(jì)與制作、烹飪?cè)吓c初加工、烹飪營養(yǎng)與配餐、刀工技術(shù)、烹飪工藝美學(xué)等課程。就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在國內(nèi)外知名五星級(jí)品牌酒店、餐飲企業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)等單位從事烹飪操作、主廚、廚師長、行政總廚等崗位工作，在職業(yè)院校從事烹飪專業(yè)教學(xué)工作，也可在相關(guān)領(lǐng)域自主創(chuàng)業(yè)。
