【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)主要面向星級(jí)酒店、烘焙食品企業(yè)、社會(huì)中高檔餐飲企業(yè)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，身心健康，具備中西面點(diǎn)專業(yè)理論知識(shí)，有較強(qiáng)的中西面點(diǎn)操作技能，能適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)中西面點(diǎn)制作、自主創(chuàng)業(yè)、店面管理、生產(chǎn)管理的高等技能技術(shù)型人才。【就業(yè)方向】主要面向星級(jí)酒店、社會(huì)中高檔餐飲企業(yè)、烘焙食品企業(yè)（如中央工廠、連鎖門店等），從事中西面點(diǎn)制作、自主創(chuàng)業(yè)、店面管理、生產(chǎn)管理等崗位；學(xué)生畢業(yè)后通過1-2年的專業(yè)實(shí)踐，可勝任連鎖門店廚房主管、西餅房主管、中點(diǎn)廚房主管。未來3-5年提升崗位：中西面點(diǎn)相關(guān)企業(yè)店面管理、生產(chǎn)管理，自主創(chuàng)業(yè)、中西面點(diǎn)培訓(xùn)師、中西面點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)等崗位?！局饕n程】中西面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)制作、中式面點(diǎn)制作、西點(diǎn)裱花裝飾技術(shù)、中西面點(diǎn)專業(yè)英語、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全、中西面點(diǎn)營(yíng)銷技術(shù)、餐飲管理實(shí)務(wù)。
