酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)：依托校內(nèi)酒店管理實(shí)訓(xùn)中心、形體實(shí)訓(xùn)室、語(yǔ)音實(shí)訓(xùn)室等實(shí)訓(xùn)基地，通過(guò)與成都岷山飯店、成都望江賓館、成都龍之夢(mèng)大酒店、康普雷斯飯店、德陽(yáng)太平洋飯店等企業(yè)的緊密合作，以典型業(yè)務(wù)為載體，以酒店、社會(huì)高檔餐飲業(yè)、會(huì)展中心等一線服務(wù)和基層管理等專(zhuān)業(yè)崗位能力需求為主線進(jìn)行分學(xué)期教學(xué)，完善崗位認(rèn)知、專(zhuān)項(xiàng)技能訓(xùn)練、崗位綜合實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)“四位一體”職業(yè)能力培養(yǎng)體系，形成“理實(shí)一體，工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式。使學(xué)生畢業(yè)后1-2年能在一線表現(xiàn)優(yōu)秀，2-4年能進(jìn)入酒店基層管理崗位。主干課程：餐飲服務(wù)與管理、前廳運(yùn)行與服務(wù)、客房服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店人力資源管理、酒店信息技術(shù)、酒店應(yīng)用文寫(xiě)作、溝通藝術(shù)等。就業(yè)方向：主要面向高星級(jí)酒店、高端餐飲業(yè)、高檔會(huì)所、會(huì)展業(yè)、康樂(lè)、旅游景區(qū)及度假區(qū)、交通服務(wù)業(yè)等企業(yè)，初始崗位為服務(wù)基礎(chǔ)崗位，以后逐步為管理崗位。
