培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)與澳大利亞維多利亞州戈頓（Gordon）技術(shù)與繼續(xù)教育（TAFE）學(xué)院合作舉辦，澳方派遣優(yōu)秀教師來(lái)我院授課并提供在澳大利亞的帶薪實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，發(fā)放普通高等教育?？飘厴I(yè)證書和澳大利亞的TAFE畢業(yè)證書。在二年級(jí)、三年級(jí)英語(yǔ)水平達(dá)到規(guī)定要求后可申請(qǐng)到澳大利亞就讀本科。本專業(yè)培養(yǎng)了解中、澳兩國(guó)文化背景，具有中、英文兩種語(yǔ)言能力，掌握扎實(shí)的專業(yè)理論和技能，了解國(guó)際先進(jìn)的食品科學(xué)與技術(shù)，能夠在跨國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、進(jìn)出口公司、高端餐飲等行業(yè)和食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)從事食品的生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷售、檢驗(yàn)和管理等工作的高端技能型專門人才。專業(yè)特色：本專業(yè)與澳大利亞合作，30%的專業(yè)課程由澳方教師到我校任教，英語(yǔ)類課程安排較多，學(xué)生在強(qiáng)化英語(yǔ)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，可以廣泛學(xué)習(xí)澳洲在食品生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量管理、營(yíng)養(yǎng)分析、職業(yè)健康等領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)，賦予學(xué)生良好的語(yǔ)言交流能力和國(guó)際化的視野。核心課程：食品分析技術(shù)、食品微生物及檢驗(yàn)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、糧油食品加工技術(shù)、畜產(chǎn)水產(chǎn)加工技術(shù)、食品發(fā)酵技術(shù)、果蔬貯藏加工技術(shù)、Supervise and maintain afoodsafety plan、Maintain OHSprocesses、Applywater management principles tothefoodindustry等。就業(yè)方向：可在跨國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、進(jìn)出口企業(yè)、高端餐飲等行業(yè)和食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)從事食品的生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷售、檢驗(yàn)和管理等工作。
