酒店管理著力秉承學(xué)校黃玉林董事長(zhǎng)獨(dú)創(chuàng)的“健全人格+復(fù)合專(zhuān)業(yè)+實(shí)踐能力”的“三元育人”模式，重視學(xué)生的實(shí)踐能力，深入開(kāi)展應(yīng)用型教育改革，大力加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，在教學(xué)過(guò)程中逐漸形成了“兩核四翼”協(xié)同育人的應(yīng)用型人才培養(yǎng)機(jī)制，兩核是培養(yǎng)人才的重要兩方面，即理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)。四翼是指師資、課堂、實(shí)訓(xùn)、素質(zhì)，其中師資、課堂翼落實(shí)學(xué)校“三元育人”中復(fù)合專(zhuān)業(yè)元，實(shí)訓(xùn)翼落實(shí)實(shí)踐能力元，素質(zhì)落實(shí)健全人格元。該人才培養(yǎng)機(jī)制主要是通過(guò)加強(qiáng)四翼建設(shè)，協(xié)同促進(jìn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有效融合，提高應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量。主要開(kāi)設(shè)旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游消費(fèi)者行為、旅游目的地管理、酒店管理概論、酒店運(yùn)營(yíng)管理、酒店客戶(hù)管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳與客房服務(wù)、葡萄酒文化、酒水與酒吧管理、茶文化與茶藝等專(zhuān)業(yè)課程。堅(jiān)持以立德樹(shù)人為根本，培養(yǎng)人格健全、基礎(chǔ)扎實(shí)、能力過(guò)硬、德智體美勞全面發(fā)展，富有人文素養(yǎng)、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任感，掌握現(xiàn)代酒店管理基礎(chǔ)理論、專(zhuān)門(mén)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，能夠從事與酒店業(yè)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、管理、營(yíng)銷(xiāo)、策劃、咨詢(xún)等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才。本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后可從事酒店行業(yè)中層業(yè)務(wù)管理人員、酒店行業(yè)業(yè)務(wù)員、市場(chǎng)拓展及策劃人員、酒店行業(yè)其它服務(wù)與管理以及相關(guān)行業(yè)服務(wù)與管理工作、會(huì)展公司、展覽公司、展覽館、裝飾裝潢公司從事展會(huì)策劃、組展、展覽、會(huì)議接待、隨團(tuán)活動(dòng)等業(yè)務(wù)及基層管理工作。
