食品質(zhì)量與安全基本學(xué)制：四年授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，掌握較全面的食品質(zhì)量與安全理論知識，具備食品微生物學(xué)、食品質(zhì)量及安全的檢測技能。專業(yè)開設(shè)課程：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品檢測與分析、食品生物技術(shù)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品感觀評價、食品標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)、食品加工安全控制、食品企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)等課程。學(xué)生畢業(yè)后主要從事食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營、食品質(zhì)量監(jiān)控、食品質(zhì)量檢測檢疫、食品安全控制與管理以及食品相關(guān)科研開發(fā)等工作。
